［国家名厨］人物：李鹏中国烹饪大师

创始人

2024-06-30 11:27:11

李鹏，男，汉族，1988年8月生，河北张家口怀来县人，国家名厨，师承京城豆腐白、非物质文化遗产随园菜传承人白常继大师。

自2008年踏入餐饮行业以来，李鹏一直以匠心独运的态度，致力于京鲁菜的制作与传承。他不仅继承了白常继大师的精湛技艺和对食材本味的尊重，更在传统的基础上不断探索和创新，将各地烹饪技艺融会贯通，丰富了京鲁菜的内涵，形成了自己独树一帜的烹饪风格。

李鹏勇于实践，不断创新。为了提升自己的专业技术能力，他相续参加了超级凉菜大师研修班、京鲁菜专题培训班以及火爆畅销菜大师研修班等多个专业培训，并取得了认证。

他曾担任多家知名餐饮酒店的厨师长和总厨，2018年担任好时光酒家的菜品总监。自2020年起，他在北京中医药大学餐厅担任厨师长，以其卓越的管理和烹饪技艺，为师生们提供了健康美味的饮食服务。

除了在烹饪领域的成就，李鹏还积极参与学术研究，与师父白常继大师共同参与了《随园菜》《随缘食单》《随园食单三字经》等多部烹饪书籍的编著工作，为传统烹饪文化的传承与发展做出了重要贡献。2014年荣获第十届国际美食养生大赛（宝石杯）金奖。2018年荣获北京市丰台区住宿餐饮服务行业匠心精神奖。在北京中医药大学后勤服务保障工作中，他的卓越表现使他被评为优秀员工，并荣获后勤茯苓奖。2024年入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他多年来在烹饪领域不懈努力和卓越贡献的最高肯定。

代表作品

巴戟杜仲牛仔粒

爆三样

杏仁排骨

风味茄子

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