导读：夏日进补，非牛羊肉莫属？这4种肉一周吃一次，滋补又美味！

随着夏日阳光渐浓，气温逐渐升高，人们的饮食习惯也悄然发生着变化。在很多人眼中，牛羊肉因其滋补效果而被视为夏季补养的佳品。

然而，在炎热的夏季，过多食用牛羊肉可能会导致身体负担加重，反而不如选择其他更适合夏季的肉类食材。今天，我们就来聊聊夏季最补的四种肉，让你在享受美食的同时，也能为身体带来健康与活力。

一、鸡肉：低脂高蛋白，夏季首选

在炎热的夏季，人体新陈代谢加快，对营养的需求也相应增加。鸡肉作为低脂高蛋白的肉类食材，无疑是夏季的首选。鸡肉肉质细嫩，易于消化吸收，同时含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。在烹饪方式上，可以选择清蒸、炖煮等清淡的烹饪方法，既能保持鸡肉的原汁原味，又能避免过多的油脂摄入。

推荐食谱：清蒸鸡

材料：鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油

做法：

1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 将腌制好的鸡腿肉码放在盘中，放上姜片、葱段；
3. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
4. 取出盘子，淋上生抽、香油即可食用。

二、鱼肉：富含优质蛋白质，健脑益智

鱼肉是另一种适合夏季食用的肉类食材。鱼肉中富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对我们有益。同时，鱼肉还含有丰富的维生素D和钙，有助于骨骼健康。在夏季，可以选择清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式，让鱼肉的美味与营养完美融合。

推荐食谱：红烧鲈鱼

材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鲈鱼段煎至两面金黄；
3. 倒入生抽、老抽、白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
4. 汤汁收浓时，撒上香菜即可出锅。

三、鸭肉：性凉味甘，清热解暑

鸭肉作为夏季的滋补佳品，其性凉味甘，清热解暑、滋阴润燥。鸭肉中富含B族维生素和维生素E。在烹饪方式上，可以选择烤鸭、炖鸭、卤鸭等多种方式，让鸭肉的美味在夏季得以充分展现。

推荐食谱：冬瓜炖鸭

材料：鸭肉、冬瓜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1. 鸭肉洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；冬瓜去皮切块备用；
2. 锅中加水烧开，放入鸭肉块煮至变色后捞出；
3. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，加入鸭肉块翻炒至微黄；
4. 倒入适量清水，加入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
5. 加入盐、鸡精调味即可出锅。

四、兔肉：高蛋白低脂肪，美味又健康

兔肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食材，其肉质细嫩鲜美，被誉为“肉中之王”。兔肉中含有丰富的维生素B群和矿物质，对身体有益。在夏季食用兔肉，可以选择烧烤、红烧等烹饪方式，让兔肉的口感与营养得以充分展现。

推荐食谱：红烧兔肉

材料：兔肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 兔肉洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉块翻炒至微黄；
3. 倒入生抽、老抽、白糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 汤汁收浓时，撒上香菜即可出锅。

总结：

在炎热的夏季，选择适合的肉类食材对于身体健康至关重要。鸡肉、鱼肉、鸭肉和兔肉作为夏季最补的四种肉，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

通过合理的烹饪方式，我们可以将这些肉类食材的美味与营养完美融合，让身体在夏季得到充分的滋养与呵护。因此，建议大家每周至少食用一次这些肉类食材，为身体注入活力。