夏天天气炎热，我家最爱这道无油烟的【翡翠白玉卷】。它用蒸锅蒸熟，不用炒，无油烟，清新美味，营养健康，口感特别好，特别适合炎热的夏天，家人都好喜欢吃。这道菜钙含量还特丰富，孩子吃了特别好，牙口好，身体也棒棒哒。所以，我家一到夏天，隔三岔五就想吃这道菜。

【翡翠白玉卷】是用白菜、鸡胸肉、木耳等食材制作的。鸡胸肉、木耳剁成木耳肉馅，用调料腌制入味，然后用焯水之后的白菜叶卷起来，再上锅蒸熟即可。白菜叶一定要记得焯水，焯水后的白菜叶更容易卷起来。

白菜是一种很接地气的蔬菜，价格非常便宜，但它的营养却非常丰富，如B族维生素，维生素C，钙，铁，磷，锌，粗纤维等等。一杯熟的大白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶的钙含量，如果你不爱喝牛奶，可以通过食用白菜来补钙哦。

翡翠白玉卷—天热最不能错过这道菜，营养鲜美，钙含量丰富，孩子吃了特别好

1、备好食材：鸡胸肉，木耳，白菜，大葱，老姜，小米辣；木耳提前泡发；

2、将白菜一分为二；再将鸡胸肉，白菜梗，木耳，老姜，大葱洗净切碎；

3、将食材放进破壁机，接通电源，启动“果汁”程序，将食材搅打成白菜木耳肉馅；搅打好的肉馅取出；调入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，藤椒油；搅拌均匀后，腌制片刻；

4、煮锅里倒入适量清水，再放入适量盐，油烧开；放入白菜叶焯水；

5、将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡；

6、白菜叶稍稍挤干水分，平铺，包入肉馅；

7、将白菜叶卷好，依次做好剩余的白菜卷；

8、焯水的煮锅烧开；将白菜卷放入蒸锅，上盖蒸10分钟左右；

9、蒸好的白菜卷取出，一分为二；

10、高汤倒入锅里烧开；白菜中间点缀小米辣，再淋上高汤即可。

1、调料可根据个人口味调整；

2、小米辣只是点缀，如果不能吃辣，可以换成甜椒；