你的拿手家常菜是什么？
创始人
2024-06-29 21:25:46
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羊肉汤的家常做法
羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，适合在冬季食用，具有很好的温补效果。下面是一份简单的家常羊肉汤做法：
材料：
羊肉（最好选择带骨的羊腿肉或羊排）500克
胡萝卜2根
土豆2个
洋葱1个
姜几片
大葱1根
大蒜几瓣
香菜适量（可选）
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
清水适量
做法：
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成块状，备用。
焯水：将羊肉块放入冷水中，加入一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净。
准备蔬菜：胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱切丝，大葱切段，大蒜拍碎。
炖煮：在锅中加入适量的清水，放入羊肉块、姜片、葱段和大蒜，大火烧开后转小火慢炖。
加入蔬菜：当羊肉炖至半熟时，加入胡萝卜块和土豆块，继续炖煮。
调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
出锅：待羊肉和蔬菜都炖至软烂，汤汁浓郁时，关火，撒上香菜（如果喜欢）即可出锅。
小贴士：
羊肉焯水可以去除血水和腥味。
炖煮时使用小火，可以使羊肉更加酥烂，汤汁更加鲜美。
根据个人口味，可以适量加入其他香料，如八角、桂皮等。
这是一份基础的羊肉汤做法，你可以根据自己的喜好调整配料和调味品。祝你做出美味的羊肉汤！
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