天热了，推荐8道懒人砂锅菜

夏日炎炎，高温炙烤着大地，人们渴望寻找一锅美味又省时省力的菜肴。今天，就为大家推荐8道适合天热时节，懒人也能做的砂锅菜，让您在享受美食的同时，也能感受到满满的幸福感。

一、香辣牛腩砂锅

简介：

香辣牛腩砂锅是一道色香味俱佳的川菜，牛腩肉质鲜嫩，搭配香辣调料，口感丰富。此菜谱适合喜欢辣味和肉质鲜美的朋友。

所需材料：

牛腩肉 500克、土豆 2个、红萝卜 1根、青椒 2个、干辣椒 适量、姜片 3片、蒜瓣 3瓣、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、鸡精/味精 适量。

所需工具：

砂锅、炒锅、刀具。

步骤：

1. 牛腩切小块，用开水焯水去血沫，备用。2. 土豆、红萝卜切块，青椒去籽切段。3. 在炒锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。4. 加入牛腩块，大火翻炒至表面微黄。5. 加入料酒、生抽、老抽和适量的盐调味。6. 将炒好的牛腩倒入砂锅中，加入适量的清水。7. 放入土豆块和红萝卜块，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖。8. 炖至汤汁浓稠时加入青椒段，继续煮至青椒断生即可。9. 根据口味加入鸡精或味精调味，撒上葱花增香。

二、番茄肉酱炖豆腐

简介：

番茄肉酱炖豆腐是一道家常菜，豆腐软嫩滑口，搭配肉酱和番茄的酸甜味道，口感丰富。此菜谱适合喜欢酸甜口味的朋友。

所需材料：

嫩豆腐 1块、瘦肉末 适量、番茄 2个、姜末 适量、生抽 1勺、老抽 半勺、盐 适量、糖 少许、料酒 少许。

所需工具：

砂锅或炒锅。

步骤：

1. 豆腐切小块，用开水焯水去浮沫。2. 番茄切小块备用。3. 在炒锅中加入适量的油，放入姜末和瘦肉末煸炒至变色。4. 加入番茄块翻炒至软烂出汁。5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味。6. 把焯水后的豆腐加入锅中，加入适量的清水或高汤。7. 大火煮开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠即可。

三、山药红枣排骨砂锅汤

简介：

山药红枣排骨砂锅汤是一道滋补汤品，排骨富含胶原蛋白，山药和红枣能增强脾胃功能，适合体质虚弱的人食用。此菜谱适合需要补充营养的人士。

所需材料：

猪排骨 500克、山药 1根、红枣 适量、姜片 3片、盐 适量。

所需工具：

砂锅或铁锅。

步骤：

1. 排骨剁成小段，用开水焯水去除血沫和杂质。2. 将山药去皮洗净切段备用。3. 在砂锅中加入适量的清水或高汤，放入排骨、姜片煮开。4. 转小火慢慢炖煮排骨30分钟至熟透。5. 将山药加入锅中继续炖煮20分钟。6. 最后加入洗净的红枣继续炖煮至汤汁浓稠即可调味。7. 可以根据个人口味加入葱花或香菜增香提味。

四、玉米排骨煲仔饭

简介：

玉米排骨煲仔饭是一道营养丰富的家常菜，玉米的甜香与排骨的鲜美完美结合，适合喜欢米饭与美味的人士。此菜谱适合需要增加膳食纤维和蛋白质的人士。

所需材料：

排骨 500克、新鲜玉米 1根、米饭 适量、姜片 3片、盐 适量。

所需工具：