郑兴旺中国烹饪大师
创始人
2024-06-29 18:06:27
0次
郑兴旺中国烹饪大师
姓名；郑兴旺
出生年月： 1987、2
籍贯；重庆
教育经历；2002年5月-2005年5月大专
个人荣誉；
国家高级技师
中国烹饪大师
中国青年名厨
高级公共营养师
高级食品安全管理师
本人擅长；
融合菜、、法餐 、韩国料理、粤菜和新派川菜、湘菜等菜系。
工作经历
2005年毕业从事厨师生涯
重庆世纪金源大酒店学习培训实际操作技能技巧等专业
2007 重庆沙坪坝三峡广场寒舍西餐厅学习菜品丰富自己
2009 重庆天星桥上岛咖啡从事厨师长 后厨管理职位
2012重庆维也纳国际酒店从事厨师长职位
2014年-2021年承接四川达州多个中西餐厅（法餐、韩国料理）商务接待宴等
2021年重庆（辣炉餐饮有限公司菜品出品总监）
四川达州巴渠印象、老味道厨师长
2024年重庆（江北区亚朵酒店菜品研发总监）
四川达州巴渠映像、老味道总厨
在老一辈师傅的精心传教指导下，以及自己不断努力学习总结，前辈的一些经验，曾多次参加餐饮行业交流及外地考察学习、探讨：原料、味型、创意开发等充实自我；
特色招牌菜
烟熏三文鱼佐鹅肝
霸王土鸡汤
铁山坪花椒鸡
重庆璧山兔
口味罗氏虾
鹿茸菌烧甲鱼
官府菜、江湖菜、标准西餐、营养餐。
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