大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒鸡蛋

食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水煮软。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵，放入清水中，放入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，捞起来沥干水分。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒几下，然后放入西兰花翻炒均匀。

5、最后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

豆角焖面

【材料】：面条100克，里脊肉50克，豆角100克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，料酒适量，油适量，小米椒2个，大蒜1瓣，老姜几片，香葱适量

【做法】：1、豆角去掉老茎，清洗干净后择成小段，里脊肉切薄片后用少许料酒，少许盐加一点淀粉腌制一下。

2、取一蒸锅，加上适量水，等水煮开后把面条抖散开，均匀地铺在蒸架上，蒸5分钟左右后捞出放入凉水里过凉。

3、锅中倒入适量油，五成热放入姜片，大蒜和葱段煸炒出香味后把腌好肉片放入锅中，滑散开加入1勺生抽，1勺老抽和1勺蚝油调味，炒匀后放入豆角一起翻炒均匀后，加入没过豆角的水大火煮开，煮至豆角8成熟时，舀出半碗汤汁。

9、把过凉的面条均匀地铺在豆角上面，放上小米椒和香葱碎，把刚才舀出的汤汁倒在面条上，盖上锅盖，转中小火，焖至汤汁收干，面条入味就可以熄火了。

手撕椒麻鸡

食材：鸡腿肉、️青红辣椒、蒜、小葱、芝麻、辣椒面、生抽、白糖、蚝油、花椒油（或藤椒油）、盐、生姜、料酒，花椒，香菜，食用油。

做法：

1.鸡腿肉洗净下锅，加水、小葱（或大葱段）、料酒、花椒、生姜，煮熟后放入凉白开水中浸泡2分钟。

2.鸡腿肉撕成丝备用。

3.调酱汁：碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜末，淋上热油。加2勺生抽➕少量白糖➕1勺蚝油➕2勺花椒油（或藤椒油）➕适量盐，搅拌均匀备用。

4.把酱汁淋在鸡肉上，拌匀，喜欢吃香菜可以加一些香菜。即可食用。

洋葱青瓜炒肉

食材准备：瘦肉、洋葱、青瓜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄瓜和洋葱，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉差煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱和青瓜一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至青瓜、洋葱断生。

4.最后加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜菌菇鸡蛋汤

准备食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、香葱、生姜

做法步骤：

1、丝瓜去皮洗净，切成块状；白玉菇洗净后切段；鸡蛋打散并加入盐调味；香葱、生姜分别切好备用。

2、在锅中烧热油至八成热，倒入鸡蛋液，大火快速煎熟并翻炒成大块，然后盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，随后加入白玉菇翻炒至微软，再加入丝瓜继续翻炒至丝瓜变软。

4、当丝瓜炒至变软后，加入适量清水，大火煮开后放入炒好的鸡蛋块，加入盐、鸡精调味，并撒上一些白胡椒粉。继续大火煮约5分钟，直到汤汁变得浓白，即可关火盛出享用。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼，姜片，葱花，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油和小半碗开水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净切成小块，放入料酒和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，腌制好的鲈鱼冷水上锅蒸十分钟。

4、鲈鱼蒸熟后取出来，淋入酱汁撒上葱花，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

香菇油焖笋

食材：新鲜竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油

做法：

1、干香菇泡软，洗净，竹笋冲洗干净；

2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用；

3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖；

4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟；

5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅即可。

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