原创 家常版芹菜炒牛肉
创始人
2024-06-28 19:26:09
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家常版芹菜炒牛肉

制作方法

一、准备材料

牛肉 - 500克芹菜 - 2根大蒜 - 3瓣生抽 - 适量老抽 - 适量食用油 - 适量盐 - 适量糖 - 适量鸡精/味精 - 适量料酒 - 适量淀粉 - 适量清水 - 适量

二、制作步骤

1. 前期准备： - 将牛肉切成薄片，用料酒、淀粉和少量生抽腌制10分钟。 - 芹菜去叶洗净，切成段。大蒜切末备用。

2. 烹饪过程： a. 热锅凉油，油热后加入大蒜末煸炒出香味。 b. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。 c. 加入切好的芹菜段，继续翻炒。 d. 调入生抽、老抽、盐、糖和鸡精/味精，根据个人口味调整。 e. 翻炒均匀后，若需要，可以加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，使牛肉更加入味。 f. 当芹菜和牛肉都变得软糯时，大火快速翻炒均匀，出锅装盘。

营养价值：牛肉富含优质蛋白质、铁质等营养成分，有助于增强体质和提高免疫力。芹菜则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强食欲、预防便秘。这道菜适合一般人群食用，尤其适合体质虚弱、贫血的人群。

适合人群：适合所有人群食用，特别是体质虚弱、贫血的人群。

温馨提示：在烹饪过程中要注意火候，避免过熟影响口感和营养价值。此外，可以根据个人口味调整调料，享受美食的同时也要注意营养均衡。

---文章后续部分可根据实际需求进行扩展，如季节性食材推荐、烹饪技巧分享等。

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