原创 家常红烧肉：甜咸交融，入口即化的烹饪魔法
创始人
2024-06-28 18:47:42
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家常红烧肉：甜咸交融，入口即化的烹饪魔法
简介：
家常版红烧肉，一道令人垂涎欲滴的佳肴。今天，我要和大家分享如何制作出甜咸适中、入口即化的红烧肉，无需繁琐的手法，家中即可轻松完成。跟着步骤走，你也能成为厨房小达人！
所需材料：
1. 五花肉 500克2. 生姜 3片3. 葱 2根4. 老抽 2勺5. 生抽 1勺6. 料酒 3勺7. 白糖 4勺8. 盐 适量9. 清水 适量
所需工具：
1. 锅2. 筷子或炒锅铲3. 刀4. 碗
步骤：
* 前期准备： 1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。 2. 生姜切片，葱切段。
* 制作过程： 1. 锅中加入适量清水，将五花肉块放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉，沥干水分。 2. 锅中加入适量油，放入4勺白糖，小火慢慢炒化，炒成糖色。 3. 放入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。 4. 加入姜片、葱段、料酒，翻炒几下。 5. 加入老抽、生抽，继续翻炒均匀。 6. 加入适量清水，水量刚好没过肉块。 7. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至肉质变得软糯。 8. 适时加盐调味，最后大火收汁，使汤汁浓稠包裹在肉块上。
提示和建议：
1. 炒糖色时要用小火，避免糖烧焦影响口感。2. 炖煮过程中如想更快达到入口即化的效果，可使用高压锅。3. 收汁时不要收得太干，留下一些汤汁拌饭，味道更佳。
烹饪时间： 准备时间10分钟，烹饪时间约1小时。
分量： 适合3-4人食用。
结束语：家常版红烧肉制作完成！甜咸交融的口感，入口即化的肉质，让人回味无穷。这道菜肴不仅是味觉的享受，更是家庭聚餐的温馨时刻。跟着教程走，你也能够轻松掌握这道佳肴的制作秘诀。在家的日子里，为家人献上一道美味佳肴，感受家的温馨与幸福吧！
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