家常菜干锅鸡做法，太简单了又好吃
创始人
2024-06-28 15:25:53
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干锅鸡是一道深受大家喜爱的家常菜，它口感麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩，配菜丰富多样，非常下饭。下面我将为大家详细介绍干锅鸡的做法。
所需食材：
- 鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）500克
- 土豆1个
- 洋葱1个
- 青椒2个
- 干辣椒5-6个
- 花椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 土豆去皮切成条，洋葱切块，青椒切块，姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入土豆条炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 接着将腌制好的鸡肉块放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末、花椒和干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入洋葱块和青椒块翻炒均匀。
7. 放入炸好的土豆条和鸡肉块，继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、孜然粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 鸡肉腌制时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或五香粉，增加风味。
2. 炸土豆条和鸡肉块时，要掌握好火候，避免炸焦。
3. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如木耳、豆皮等。
这样一道美味的家常菜干锅鸡就做好了，大家可以在家尝试一下，相信一定会让您的家人和朋友赞不绝口！
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