原创 天热最爱这道菜,一蒸二撕三拌,轻松上桌,开胃解腻,下饭无敌
创始人
2024-06-28 14:46:46
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进入七月后的夏天,温度似乎也更高了,这人一热啊就容易犯懒,就比如说我吧,最近天太热,人比较懒散,总想做一些比较不费工夫的菜,毕竟夏天的厨房真的犹如火焰山,热到人崩溃。所以在夏天我特别爱做一些蒸菜啦、凉拌菜之类的,不用长时间待在厨房,做起来也比较简单快手,更重要的是这类菜不用考验厨艺,哪怕是厨房小白也能轻松做成功。

说到蒸菜,各种蔬菜肉类其实都可以用来做蒸菜,但是我最爱的蒸菜非手撕茄子莫属了,一蒸二撕三拌,轻松上桌,做好的手撕茄子增香又开胃,顿顿都光盘,而且下饭无敌,用它拌饭吃最香。我觉得这样做出来的茄子味道并不比炒出来的差,夏天吃也正合适,没有吃过手撕茄子的朋友不妨也可以这样试着做一做,味道真的很不错,开胃解腻,值得一试

材料:茄子1个、葱适量、红油辣椒酱1勺、食用油一勺、油泼辣子少许、生抽适量、醋少许

1、我们先将买回来的茄子洗干净,然后用刀切成三段

2、锅内倒入适量的水,放入一个蒸架,将茄子放在蒸架上,盖上锅盖,先大火将水煮沸,然后再转中火煮个10分钟即可

3、蒸好的茄子取出晾凉,放凉后我们用手将茄子撕成长条状,然后码放在盘子内

4、接着将生抽、醋、油、红油辣椒酱、油泼辣子倒入碗内,,用勺子将其混合均匀

5、最后我们将调好的料汁淋在茄子上,然后再撒上葱花即可

6、天热最爱这道菜,开胃解腻,下饭无敌,顿顿做它都光盘,值得你一试哦

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