极目新闻记者 刘俊华

通讯员 覃丹

说起魔芋，人们的印象大多停留在一道可口的小菜上。而在鄂西长阳，这个山区土特产正在被施以“魔法”，研发出魔芋亲水胶体、美味健康食品、环保美妆材料等产品，广泛运用于休闲素食、生物材料、快消品、洗护用品、保健品、工业用品等多个领域。

如今，长阳已构建以种植、繁育、精深加工、销售为一体的魔芋产业链，去年全产业链综合产值超过30亿元，并孵化出一家上市企业，正在朝百亿级的产业共同体迈进。

长阳县委常委、副县长田玉宇介绍，魔芋在我国有两千多年种植历史，是鄂西山区农家餐桌上的一道常见食材，素有“保健食品”和“工业味精”的美誉，但一直藏于深山鲜为人知。

近年来，长阳县围绕“品种优质化、种植规模化、加工精深化、产业集群化”发展思路，不断在魔芋上做文章，逐步发现出魔芋主产乡镇5个，魔芋专业村20个，种植基地近5万亩，良种繁育基地1万亩，年产鲜芋6万多吨，种芋8000多吨。

魔芋的产量和品质上来了，该怎么往外推呢？2007年，一家专注于魔芋精深加工的“一致魔芋”公司落户长阳，成为这一产业发展的重要引擎。2023年2月，湖北一致魔芋生物科技股份公司在北交所敲钟上市，也标志着长阳魔芋产业进入跨越式发展阶段。

俯瞰“一致魔芋”全景

公司董事长吴平告诉记者，魔芋是一个很神奇的物种，其有效成分魔芋粉（葡甘聚糖）具有高分子量、强吸水性、高膳食纤维的天然特性，具有保水性、粘结性等十多种独特的理化性质，被广泛的应用于食品配料、保健品、医药、化工、建材、环保、生物材料等多个领域。比如火腿肠、肉丸、果冻、布丁等食品中魔芋粉就不可或缺，可以改善食品的质构和增加膳食纤维性。

十几年来，“一致魔芋”通过科技创新推动魔芋精深加工及产品研发，与各科研院校深入合作，拓展在新领域的应用，研发更多满足市场需求的新产品。

世界魔芋探索馆展示的魔芋标本

吴平举例说，大家所熟知的蜜雪冰城、沪上阿姨等连锁茶饮，里面都会用到魔芋产品。一些世界500强企业也成为魔芋的大用户，百变的魔芋可以生产很多种绿色、健康的产品，造福人类。

不久前，世界知名增长咨询公司弗若斯特沙利文认证，2023年4月至2024年4月，“一致魔芋”的魔芋粉销量达到6500吨，位居全球第一。

2024年，长阳被授予“中国魔芋之乡”称号，当地政府正在规划构建一座“魔芋小镇”。田玉宇透露，魔芋小镇位于长阳经济开发区，总体规划范围面积26.3万平方米，共分为门户景观区、土家风貌区、特色商业区、奇芋体验区、体育公园区、魔趣工厂区6个功能区，可以为大家提供戏水互动、民宿体验、魔芋餐饮、科普教学等吃、住、游、购、研为一体的沉浸式文旅体验。该项目将充分发挥一致魔芋等龙头企业牵引作用，推动魔芋产业集群成链发展，加速“点”上聚集，加快“链”式拓展，把长阳魔芋打造为全国绿色循环发展的新名片。

（来源：极目新闻）