辣得够劲，干锅兔肉美味辣不停！
创始人
2024-06-28 11:28:51
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麻辣干锅兔是一道香辣可口的家常菜，以兔子为主要食材，搭配土豆、洋葱等食材制作而成。以下是对麻辣干锅兔的详细介绍：
主要食材及调料
- 主料：兔子、土豆、洋葱
- 调料：花椒、八角三奈、郫县豆瓣、黑胡椒末、孜然粉
- 辅料：老姜、香菜
制作步骤
准备材料：
兔肉切小块，用拍烂的老姜和盐腌20分钟。
土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段。
炸制兔肉和土豆：
锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。
下土豆块，同样半炸半煸炸至外层深黄色。
炒制底料：
锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。
再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。
放入洋葱片、蒜炒香，加适量的水。
炒制兔肉和土豆：
下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。
炒至汤汁略干，下土豆块。
继续炒至汤汁全干，下青椒段。
不断翻炒至青椒段熟了即可。
趁热可以放些香菜段进去。
小贴士
- 兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸。
- 最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些。
菜品特色
麻辣干锅兔色泽诱人，兔肉干香滋润、土豆软糯，麻辣鲜香，孜然味浓，令人垂涎。作为一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养价值高，深受人们喜爱。
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