苏州太湖度假区：顺时而食 为“荷”而来
创始人
2024-06-28 09:26:05
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不时而食，顺时而食。夏天是荷花的主场，从荷花初开到莲藕成熟，自然也少不了它们在餐桌上的身影
这个盛夏来太湖，在闻、观、赏、品中体验一场荷花宴
荷花虾仁盅。“虾仁”同音苏州话的“欢迎”，也是宴请贵客共邀“欢饮”必不可少的菜品。用筷子轻轻拨开“含苞待放”的荷花，正中鲜嫩的虾仁好似花蕊，送入口中，鲜香上心头
花雕熟醉六月黄。鲜美、壳薄、柔嫩的童子蟹现捞现制，由名酒陈酿搭配十余种配料反复熬煮而成，蟹的鲜甜撞上酒的醇美，妙不可言的韵味在唇齿间荡漾
虾籽蒸白鱼。以白鱼为主料，搭配虾籽作点缀，经过简单而精心的烹饪工艺，将食材的原汁原味完美地呈现出来。鱼肉鲜嫩、虾籽香气四溢，口感丰富
三虾葱油拌面。 面条爽口、虾仁鲜嫩，虾籽和虾脑使菜品口感更加丰富，葱油的香味贯穿全部，营养丰富，令人食欲大增
荷花明月生敲。取半斤左右的新鲜黄鳝，辅以开背鱼、鸽子蛋一起文火慢炖而成，入口即化，回味悠长
青莲一叶浮萍。将太湖白鱼肉塑造成一朵莲蓬样式，搭配竹荪做成的莲藕节，取名一叶浮萍，汤鲜肉嫩，口味极佳
作者单位：苏州太湖国家旅游度假区党政办 媒体选稿编辑：李俊锋 系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿
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