7道家常美味鸡腿做法，回味旧时光，美味又下饭

家常美食，老少皆宜

一、秘制香辣烤鸡腿

所需材料：鸡腿肉 500克、干辣椒 适量、花椒 适量、姜片 3片、蒜瓣 3个、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1小勺、盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。

做法步骤：

1. 将鸡腿洗净，去骨，切成大小适中的块状。2. 在一个碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的清水，调成腌料。3. 将干辣椒剪成小段，花椒用热油煸炒出香味。4. 在烤盘中铺上姜片、蒜片和花椒，再放入切好的鸡腿块。5. 将调好的腌料均匀地涂抹在鸡腿上，腌制20分钟。6. 在烤盘上覆盖一层油纸，放入预热好的烤箱中，以200°C烤制30分钟。7. 烤至表面微黄，香味扑鼻时取出，撒上适量的白芝麻和辣椒粉即可。

二、香煎鸡腿肉配蔬菜

所需材料：鸡腿肉 500克、胡萝卜 1根、青椒 2个、葱姜蒜适量、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖少许、油适量。

做法步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，加入生抽、料酒和盐抓匀，腌制10分钟。2. 胡萝卜、青椒切成大小适中的块状备用。3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。4. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。5. 加入切好的蔬菜翻炒均匀，再加少许糖调味。6. 最后加入适量的水焖煮片刻，收汁即可。

三、香辣土豆烧鸡腿肉

所需材料：鸡腿肉 500克、土豆 2个、干辣椒 适量、花椒 适量、姜片 3片、蒜瓣 3个、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、糖少许、盐适量。

做法步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，焯水备用。土豆去皮切块备用。2. 在锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。3. 加入切好的姜片、蒜瓣和鸡腿肉翻炒均匀。4. 加入生抽、老抽和适量的清水烧开。5. 土豆放入锅中一同烧煮，至土豆熟透软糯时加入适量的糖调味。6. 收汁出锅，撒上适量的葱花增香即可。

四、麻辣烤鸡翅配米饭

所需材料：鸡翅中 若干、辣椒粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、油适量。

做法步骤：

1. 将鸡翅中洗净备用。将所有调料混合在一起拌匀腌制30分钟以上。2. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡翅均匀地摆放在烤盘上。3. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制30分钟至表面金黄酥脆。4. 出炉后撒上适量的辣椒粉和孜然粉即可食用。5. 米饭可搭配各种蔬菜和调料享用。

五、酱香烤鸡腿配土豆泥酱料

所需材料：鸡腿肉 500克、土豆泥酱料 适量（可根据口味自行制作）、青椒丝或红椒丝适量。

做法步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块备用。土豆煮熟捣成泥状备用。将酱料与土豆泥混合搅拌均匀备用。2. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡腿肉均匀地摆放在烤盘上。在表面刷上一层油以防烤焦。3. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制至表面金黄酥脆即可取出享用。可以搭配青椒丝或红椒丝作为配菜食用。4. 可以根据个人口味加入适量的调料进行调味。例如可以加入盐、胡椒粉等调味品增加口感和风味。

六、蒜香炖鸡腿肉配糙米饭

所需材料