原创这款杂粮包带有特殊的香味，口感纯正有嚼劲_旅游资讯

创始人

2024-06-27 18:45:30

黑米紫薯包

在象山吃过很好吃的米馒头，这次又吃到了紫米包，回来还念念不忘，小家伙有点上火，嗓子哑哑的，面包蛋糕停了一周了，昨晚连夜做的黑米紫薯包，今早吃得很满意，记录一下。

原料：馒头粉、黑米粉、紫薯、冰糖、酵母。

做法步骤：

第1步、紫薯去皮。

第2步、切0.5厘米薄片。

第3步、加冰糖蒸熟，野蛮哇，我多蒸了一段时间，冰糖完全融化的，如果有冰糖粉也可以用，白砂糖也行，但是会上火，并完全化掉可以捡出来。

第4步、紫薯捣成泥，也可以直接用筛网碾，以前都是这样搞的。

第5步、粉类先混合，最好酵母单独用温水化开，我一不小心都倒下去了。一点点加水，搅拌成絮状，揉8-10分钟，醒一会儿。

第6步、分了12个剂子，取一个单独再从边缘往中间揉，擀成薄片，裹入紫薯泥，捏拢。

第7步、搓成长圆形，垫上硅油纸。

第8步、锅里加热水发酵一小时左右，比较冷，时间自己斟酌，膨胀一些比较圆润的样子就可以了。

第9步、一群蛋蛋，哈哈。

第10步、小孩子应该比较喜欢，口感纯正，有嚼劲，有黑米特殊的清香。

第11步、来一个否，嘿嘿。

来自美食天下小菜一碟的家的作品。