厚芋泥波波奶茶、蜜桃乌龙、云岭茉莉白……现制奶茶、果茶等新式茶饮以更时尚、新颖的形式受到年轻消费者欢迎。福建作为我国新式茶饮重要的原料供应地，正加速布局新式茶饮赛道，着力建设中国新式茶饮供应链中心、创新中心，并培育新式茶饮产业集群。

“新式茶饮，是采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然食材，通过多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。”在6月15日举行的福建省首届新式茶饮产销衔接活动上，中国工程院院士刘仲华说，通过“茶+奶”“茶+果”融合创新，新式茶饮应运而生，市场规模扩展迅速。新式茶饮不仅促进茶叶种植、加工、销售等环节迭代升级，延伸茶产业链，还为茶文化注入了新的时代内涵和表现形式。

福建省首届新式茶饮产销衔接推介活动现场

中国工程院院士刘仲华、福建省农业农村厅副厅长陈道清，福建省农科院茶叶研究所、福建农林大学有关专家、学者，新茶饮企业代表共百余人参加了活动。中国工程院院士陈宗懋也发来视频，阐述自己对新茶饮的独到见解。

新茶饮在茶产业高质量发展中占有重要地位，为茶产业发展注入了新活力、茶科技创新提供了新动能。一杯新茶饮后面，是万亩茶园，金灿灿的果园和风吹草低的牧场，在乡村产业振兴中发挥着不可替代的作用。

新茶饮的快速发展，使茶产业在农业领域中日益呈现良好的发展态势，更让我国茶产业供过于求的局面有所缓和。随着新式茶饮企业品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，成为其在市场迅速扩张的强大助力。

未来五年新茶饮将快速发展，呈现出特色化、健康化、细分化趋势，传统茶饮（茶馆）、工业化即饮茶饮料与多场景新茶饮将进入融合创新、共促发展时代。

现场还举行了首届新式茶饮项目投资签约仪式，传统茶企与新茶饮茶企，推动优质产业“双向奔赴”。

福建作为中国的产茶大省、强省，在新式茶饮发展上具有茶原料资源丰富、品质卓越，茶产业根基稳固、势头强劲，茶文化历史悠久、底蕴深厚，茶产业政策支持有力、营商环境优越等独特优势。2023年福建茶叶全产业链总产值达到1581亿元，连续六年保持全国第一。2023年，福建省茶叶原料供应新式茶饮行业超16万吨，占据全国原料供应的50%以上。其中安溪，茶叶原料生产供应量占全国总量五分之一，位列县域排名第一;龙头茶企建设投产的现代化茶叶生产线遍布省内各大优势产区。

据调查，新式茶饮中，茉莉花茶、乌龙茶、红茶等茶原料供应占据主导地位。