涟江雄酒(至尊):黑糯米之韵,时光之酿
创始人
2024-06-27 11:29:05

在贵州的深山幽谷中,隐藏着一种千年的秘密——涟江雄酒(至尊)。这款发酵养生滋补酒,不仅承载着黑糯米的醇厚与甘甜,更融合了传统与现代的智慧,让每一滴酒都散发着独特的魅力。

一、料:黑糯米的传奇 涟江雄酒(至尊)的原料,源自“中国黑糯米之乡”贵州省惠水县的高原产区。这里的黑糯米,种植在海拔1400-1500米的高寒地带,其支链淀粉丰富,表皮花青素和花色苷含量更是普通糯米的数倍。黑糯米在《本草纲目》中被记载为乌稻和血稻,具有补血益气、美容养颜的神奇功效。而惠水县的黑糯米,更是自宋朝起便作为贡米上供朝廷,其品质之优,可见一斑。

二、工:传统与现代的融合 涟江雄酒(至尊)的酿造工艺,既传承了上千年的黑糯米酒传统酿造技艺,又融入了现代科技的力量。酿酒师们与贵州大学酿造与食品工程学院合作,筛选出了适合黑糯米支链淀粉丰富特性的淀粉转化酶、产香酵母和产酒酵母。通过多菌种发酵的工艺,在低温下进行有氧和厌氧两个阶段的长时间发酵,确保酒体的丰富度、饱满度和醇厚度。

三、时:时光的馈赠 基酒完成后,涟江雄酒(至尊)的酿酒师们会将其交给“时间”这位魔术大师来完成最后的缔合。基酒需要在酒窖中存储至少三年时间,让酒体在时间的沉淀中逐渐变得醇厚、柔和。这种长时间的储存不仅让涟江雄酒(至尊)的口感更加细腻、丰富,更让其中的营养成分得到了充分的释放和融合。

涟江雄酒(至尊),不仅仅是一款酒,更是一种文化、一种传承;它承载着贵州黑糯米的醇厚与甘甜,也融合了传统与现代的智慧。

每一滴涟江雄酒(至尊),都是对时间的敬畏、对工艺的坚守、对品质的追求。让我们一同品味这款发酵养生滋补酒,感受其中的韵味与魅力。

涟江雄酒(至尊),发酵的,不一样,吸收好,她喜欢;涟江雄酒(至尊),发酵养生滋补酒。

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