原创 遇上这菜别放过，维C是苹果2倍，在家配上这菜炒，不用放盐也美味
创始人
2024-06-27 04:47:22
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不知哪位哲人说过：一千个读者就有一千个哈姆雷特。我想说的是面对同一样食材，一千个家庭主厨也能做出一千个属于自家家庭的味道。今天我们用的食材是花菜。
花菜，也叫花椰菜，我们这也叫菜花。
既然花菜有这么多好处，所以建议大家遇上这菜的时候就不要放过了，提到花菜，大多数人想到的就是“干锅花菜”，诚然这菜却是挺好吃的，不过并不是一个全家欢的菜品，对老人和孩子来说都太辣了。今天教给大家一个新吃法，
咸鸡蛋炒花菜
食材：花菜、咸鸡蛋、黑木耳
配料：葱姜、生抽、老抽、红椒、香油、鸡精
做法：
1.将菜花用手撕成一小朵一小朵的，剩下的杆子部分用刀切成薄片，放到盆里，清洗干净。
2.锅中加水，水开将花菜朵下入锅内焯水30秒，最好是加点食盐或者滴上几滴香油，这样菜品更鲜亮。
3.准备两个老妈腌制的咸鸡蛋，剥去外皮，用勺子碾成小碎块。
4.起锅烧油，将油温烧至六成，下入葱姜丝爆香，之后将咸鸡蛋碎下锅炒香。
5.将花菜下锅，同时将提前泡发的木耳一块下锅。大火翻炒断生。
6.调味：加入适量生抽，几滴老抽调色，一丢丢鸡精，翻炒均匀，将调料化开。
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