在生活中，方便面可以说是最常见的速食品了，很多小伙伴会在家囤方便面，泡面煮面都很便捷。不过总是单一的吃法，难免会觉得腻，今天咱们试试新吃法，加上蔬菜和鸡蛋，吃着营养味道香，这样炒一下更好吃！

所需材料：

方便面1包、小白菜1把、鸡蛋2个、洋葱半个、油适量、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，洋葱可以为炒面提味，蔬菜可以自由搭配，家里有什么蔬菜按个人口味放，胡萝卜，油菜，菠菜，尖椒，都可以。吃方便面的时候，搭配些蔬菜、蛋类等含维生素和蛋白质丰富的食物，保持营养均衡。

2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，洋葱切成丝。

3.锅内加入水烧开，下入方便面块，将方便面煮散开就可以了，煮制时间不要过长，否则面条吸水太多，没有弹性，炒出的方便面口感不劲道，把方便面捞出，放在冷水中过一下，沥净水分，这样面条不会粘连在一起。

4.把方便面捞出，沥净水分，放在大碗内，放入方便面的酱料包，再加入半汤匙红烧酱油拌匀，家里没有红烧酱油，用老抽也可以。

5.锅内加入油烧热，淋入蛋液，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入洋葱翻炒均匀，再下入小白菜翻炒炒1分钟左右。

7.下入煮好的方便面，鸡蛋块，再加入少许方便面带的粉料包，因为，放了酱油，粉包料放3分之一就可以了，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

煮方便面时，把方便面煮散开就可以了，煮制时间不要过长，煮过火，否则面条吸水太多，没有弹性，炒出的方便面不劲道，把方便面捞出，放在冷水中过一下，沥净水分，这样面条不会粘连在一起。用的配菜，蔬菜可以按个人口味自由搭配，炒制时要大火快炒。

来源：家庭美食、冬至雪夜的小厨