“酵素”一词来源于日本，原意是“酶”的意思，是一种具有生物活性的蛋白质分子；现在市面上许多所谓的酵素，不是酶类，很多属于“自制酵素”类，是以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其发酵后的产物，其中含有一些有机酸、糖、维生素等一些普通而且常见的成分。

那么，下面，我们就来介绍一款好喝又清肠道的美颜养生酵素吧！

夏日综合水果美颜酵素；

食材；红心火龙果（清肠滋润，通便）柠檬（美白祛斑，瘦身减肥）黄瓜（减肥，消肿，利尿）苹果（生津，强心，健脾，减肥）

老冰糖（口感更加细腻丰富，蔗糖含量更纯粹）

酵素桶（10L容量）纯净水（6L)

做法：1所有食材用清水浸泡，清洗，尤其是柠檬，可以用盐水搓洗表皮，将其表面的腊洗掉，不然会影响酵素整体的口感哦

2所有食材清洗后晾干或用厨房用纸擦干表面水分；3切片，为了让水果中的养分的维生素尽可能的被激发出来；我们可以尽量切成薄片。

4将水果片平铺在酵素桶底；一层水果一层冰糖（冰糖最好砸砸碎，更容易融化）一层水果一层冰糖，知道铺完所有食材。5密封好，静待酵素发酵成功6可以开始享用啦！

特别要注意的是，发酵的过程中大概经历4-5天时间，我的这个版本里没有出现白醋，是因为，我用了发酵桶，并且个人不是很喜欢白醋的味道；在这四天里，我每天都会打开发酵桶用无水无油的木勺翻搅两次，并随时观察发酵情况。当水果表面出现大片的白膜是，大家千万不要以为是坏的哦！那其实是非常好的有益菌群。可以每天观察并品尝一下味道。当桶里的酵素变得酸酸甜甜的时候；BING！说明，我们大功告成了！大家可以把酵素分装成瓶，放在冰箱里保存，夏季里，每天两次，冰凉酸爽。真心过瘾极了！