前段时间看到圈子里朋友都在晒槐树花的各种做法，心里直痒痒，真想感受一下槐树花的美妙滋味，只可惜从小根本就没有见过槐树花，更别说吃它了。然而槐树花对于北方婆婆来说就不陌生了，前段时间婆婆发现离小区几百米的小河旁边有好几棵槐花树，白色的槐树花犹如一串串小铃铛一般开得正旺，在微风的吹拂下小铃铛婆娑起舞，煞是好看。在婆婆的发动下我们全家总动员，带上工具和篮子一起去采摘槐树花。因为树比较高大，只能够得到底下的一小部分，好在婆婆有经验带了一把带勾的雨伞，勾着树杈往下一拉，几个人齐动手，一个小时就能收获不少。

槐树花的制作方法也比较多种多样，在北方地区比较常见的做法是调成馅儿做成包子或蒸饺之类，槐树花炒鸡蛋也是一种比较受大众欢迎的菜，有的地方喜欢将槐树花做成糕点，将槐树花蒸着吃等等。

一般人吃槐树花都比较好，槐树花具有凉血止血，清肝泻火的功效，对于肝火比较旺盛，头痛目赤，咽喉肿痛，可以适量的吃一些槐树花，能够起到清火败火的作用。同时槐树花对于治疗便血，痔血也能够起到一定的疗效。槐树花还具有清热解毒，润肠通便的作用。对于便秘的朋友来说是一种比较好的天然食材。今天就和大家分享一款槐树花的家常做法，5分钟上桌，简单又美味。

【槐树花炒鸡蛋】

准备食材：槐树花一大把，鹅蛋一个，葱一颗，胡萝卜小半根，盐适量，胡椒粉少许，料酒一茶匙，花生油适量

制作步骤：

1、新鲜的槐树花，将杂物挑出来，用清水漂洗几遍。

2、胡萝卜切成细丝儿，葱切成葱花。

3、一个鹅蛋磕入碗中，放入一点点料酒去腥，用筷子搅拌均匀。鹅蛋也可以用鸡蛋来代替。

4、将清洗干净的槐树花放入到蛋液中。

5、将胡萝卜丝和葱花也放入蛋液中，根据个人口味调入适量的盐，再放入一点点胡椒粉，搅拌均匀。

6、首先将铁锅烧热，然后放入适量的花生油，全部淋入锅中。

7、先不用着急翻动蛋液，等底部煎至定型，变得微微焦黄，再将鸡蛋液翻个遍。

8、另一面也煎成微微焦黄，再用锅铲将鸡蛋铲成块儿，就可以出锅了。

9、这样做出来的槐树花炒鸡蛋，焦香味十足，味道特别香。带有槐树花淡淡的清香味儿，入口还有一点点脆脆的感觉。遇到了就别错过，抓紧时间吃吧，马上就快下市了。