原创 家常清汤面条做法大全_怎么做好吃又简单_煮面条用热水还是冷水
创始人
2024-06-26 15:27:16
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面条的营养价值
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
家常清汤面的做法
1用料图。
2青菜清洗干净。
3锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油。
4放适量清水煮沸。
5放入面条煮至断生。
6放适量盐调味。
7放胡椒粉。
8放入青菜煮熟。
9
最后放蔬之鲜调匀即可。
烹饪技巧
一、面条煮开，过冷河，再进开水里煮，可以去除面条的碱水味道；
面条是开水煮还是凉水煮
煮面条要使用热水,如果是使用冷水,煮出来的面条是粘的、煮面条的方法如下：
煮挂面的火候
不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面条要先放盐后下面
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
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