导语：夏天使劲吃这菜，全身是宝，比萝卜营养，比韭菜鲜美，蒸包子真香！

“夏吃豆，胜似肉”，夏天正是豆角大量上市的时节，夏天的豆角正当季，别看它长得不起眼，却是宝贝，鲜美营养高！我家每年都会种上一架子豆角，它的产量特别大每，到了豆角收获的时节，长得多到吃不完，经常分给邻居们吃。自家种的豆角又鲜又嫩，吃着又放心，我家更是上顿豆角，下顿豆角的吃，天天吃也吃不够。

豆角口感脆嫩，营养价值极高，富含人体易于吸收的优质蛋白质、矿物质以及多种维生素，特别是钾含量特别高。每100克中含有207毫克钾，钾离子是人体不可或缺的离子之一，就像汽车离不开汽油一样，它维持着人体肌肉活动和心脏跳动，夏季天热出汗多，钾离子流失严重，需要适量多补充，所以夏天我们可以多吃一些豆角，对身体十分有益。

豆角的做法也是非常多的，可以炒、可以炖、可以蒸、可以拌，当然也可以做馅蒸包子，我们平时可以换着花样做。今天我就分享一个豆角包子的好吃做法，豆角这样调馅包包子，鲜美好吃不油腻地，一个一个好吃到停不下嘴！

【豆角包子家常做法】：

1.面粉适量倒入盆中（我用的是三分之二的普通面粉，三分之一的全麦面粉），然后加入5克酵母粉，再准备适量的温水（面和水的比例约为2：1），将水分次倒入，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状、没有干面粉后，再下手把面絮揉到一起，揉至光滑后盖上保鲜膜，放一边发面至两倍大，夏天大约需要一个小时左右。

2.趁发面的时间，我们来准备馅料：豆角用流动的清水冲洗干净，再起锅烧水，水开后少加一点盐和食用油，然后放入豆角，焯烫至豆角颜色变绿关火，捞出豆角过凉后切细备用。豆角焯一下水再调馅，可以去除生味，包好后吃着更香。

3.一块肥瘦相间的猪肉切成小丁后放入大碗中，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许老抽、适量的花椒粉、鸡精和十三香调味，搅拌均匀后放到冰箱中腌制30分钟。

4.然后再取两棵小葱切成葱花，一块生姜切细后剁成姜末备用。

猪肉丁腌制入味后取出，再加入切好的姜末和葱花，然后倒入晾凉的豆角。加入一勺食用油，少许食盐，充分搅拌均匀即可，豆角包子馅就调好了。

5.面发好后拿出来揉搓片刻，排出空气后再搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成薄饼，放入适量的豆角馅，包起来捏成自己喜欢的包子形状。

6.然后把蒸锅中加足够多的水，在蒸屉上铺上一层防粘的玉米叶子，把包子一个个摆好后不要着急开火，继续二次醒发15~20分钟再开始蒸。

7.烧至锅开始冒气后开始计时，大约需要15分钟左右。时间到了关火，再继续焖2分钟，然后打开锅盖，香气四溢的豆角包子就可以出锅了，满屋飘香，真的是太好吃了！

夏天使劲吃这菜，全身是宝，比萝卜营养，比韭菜鲜美，蒸包子真香！它就是豆角，鲜嫩营养又好吃，赶快做起来吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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