大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆角炒鸡胸肉

食材准备：豆角、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净豆角，然后切小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎。

3.煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入豆角一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀入味。

4.最后再加入适量的清水一起焖煮两分钟，接着大火收汁，即可出锅开吃。

凉拌粉丝

准备食材：粉丝、蒜、小米辣、小葱花、辣椒面、芝麻、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油

做法步骤：

1、将粉丝用温水提前泡好。

2、锅中水烧开，倒入粉丝，焯水1分钟后捞出，再过一遍凉水。

3、在碗中放入蒜末、小米辣、小葱花、辣椒面、芝麻，淋上热油呛出香味。

4、接着加入盐、鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺陈醋、适量香油，调成万能凉拌汁。

5、将凉拌汁倒在粉丝上，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、一把香菜、花生碎，抓拌均匀即可开吃。

清炒香菇

食材准备：香菇、青椒、蒜末和小米辣。

步骤：

1、将香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，然后彻底清洗并切成薄片。青椒去蒂，洗净后切成滚刀块。

2、将锅置于火上加热油，待油温适宜后投入蒜末爆香，接着投放香菇翻炒至软，最后加入青椒均匀翻炒。

3、将食材炒熟后，加入生抽和蚝油进行调味，继续翻炒使其充分入味，即可出锅装盘享用。

西兰花胡萝卜炒鸡蛋

准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜去皮洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入西兰花、胡萝卜和鸡蛋翻炒均匀。加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

肉丝炒尖椒

准备食材：新鲜牛肉丝、尖椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、牛肉丝提前腌制，加入盐、胡椒粉、料酒、老抽、蛋清和淀粉，抓匀上浆，最后淋上食用油锁住水分。

2、锅中热油，下腌好的肉丝快速滑散，炒至八成熟，捞出备用。

3、另起锅，放入葱姜蒜爆香，再加入尖椒翻炒至断生。

4、加入适量盐、鸡精、生抽和蚝油调味，倒入炒好的肉丝。

5、大火快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇、大蒜、小葱、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、王守义十三香孜然粉。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切成条，干辣椒切丝，小葱、大蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开倒入切好的杏鲍菇，焯水1分钟捞出备用。（尽量控干水）

3. 起锅烧油，油热下杏鲍菇炒干水分，再加入干辣椒丝、蒜末炒香。

4. 锅中依次加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，翻炒均匀。

5. 出锅前加入王守义十三香孜然粉1勺，适量白砂糖和盐进行调味。

6. 盛入盘中，点缀少许葱花即可享用美味啦。

清炒黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜先用食盐和食用油搓洗一下表面，洗净后对半切开，再斜切成片。蒜切成蒜末备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味炒熟即可出锅装盘开吃。

莲子烧鸡

食材准备：

1. 鸡肉：一只约两斤重的鸡，最好选用肉质鲜嫩的土鸡。

2. 莲子：适量，可根据个人口味调整。

3. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜、葱、白糖、食用油等。

烹饪步骤：

1. 首先，将鸡肉宰杀、褪毛，清洗干净。鸡肉不需要太大，以免口感过于老硬。

2. 把鸡肉切成块，大小适中。用水龙头清洗干净后，沥干水分。

3. 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。放入姜片、葱段炒香，再加入鸡肉块翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 加入适量白糖，继续翻炒，使鸡肉表面呈现出棕红色。

6. 加入适量清水，没过鸡肉即可。大火烧开后，转小火慢炖10分钟。

7. 提前将莲子洗净，用清水浸泡2-3小时，去除苦味。将莲子放入锅中，与鸡肉一起炖煮。

8. 炖至鸡肉和莲子熟透，莲子变得软糯，汤汁浓稠。根据个人口味，适量加盐调味。

9. 最后，再煮5-10分钟，让莲子充分吸收鸡肉的鲜美味道。

10. 出锅前，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。

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