在我们的日常生活中，有各种各样营养美味的食物，粥就是其中的一种，粥不同于米饭、馒头之类的食物，它是比较养胃开胃的，而且其含有的营养价值也是很丰富的，而小米粥就是其中的佼佼者！小米粥是一种很滋补的食物，用来熬粥喝的话，特别的养胃，特别是节日大吃大喝之后，有很多人想喝碗粥，让胃休息一下。有些人说，喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题。小米粥是健康食品。需要提醒您的是，小米粥不宜太稀薄。小米粥熬煮的时候记住3个要点，米油浓厚还好喝，一看就会！

第一点就是你在熬煮小米粥之前，要提前把这些小米都浸泡一下，不能用开水浸泡，需要用冷水浸泡，这样就可以让米粒变膨胀，在家煮小米粥的时候，就能节约很多的时间，而且煮出来的小米粥特别的软糯，口感会好很多，我们平时在家煮小米粥的时候，一般都是不会浸泡的，所以我们煮出来的小米粥米汤分明，只需要提前浸泡半个小时就可以了。

第二点就是很多人为了省事，在熬制小米粥的时候，接完水直接就把小米放进去了，然后在火上订时间，到时间以后就会自动关火，看起来特别的省劲，但是做出来的小米粥口感就会差很多，在这里要建议大家的就是，把冷水烧开以后，再把小米倒进去，因为开水下锅以后不容易糊底，如果是凉水下锅，你不搅拌的话，就特别容易糊底。

第三点就是把小米放进去以后，要搅拌几下。然后把盖子盖上去，用中火煮20分钟左右，这个时候拿一个勺子不停的搅拌，这个时候就应该用小火慢慢的熬煮，小火煮的时间越长，出来的小米粥汤汁浓稠，口感会更加的好喝，小米含蛋白质，比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。