大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油等。

制作方法：

1.苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，然后洗净挤干水分备用。

2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3.锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，放入苦瓜片翻炒至断生。

5.倒入煎好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。

茄汁鸡丁

1、将鸡胸肉冲洗干净后切成小丁，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟，使鸡肉充分吸收味道。

2、清洗番茄并放入锅中，煮一分钟后去掉外皮，然后切成小块。同时，将玉米粒剥出并清洗干净备用。

3、在锅中加入适量的油，烧热后倒入切好的番茄块，翻炒至出汁。为了使味道更加浓郁，建议使用充足的番茄。

4、接着，将玉米粒、生抽和番茄酱加入锅中，与番茄一同翻炒均匀。随后，将腌制好的鸡丁放入锅中，转小火慢慢煮熟。

5、当鸡丁完全变色熟透后，转大火快速翻炒收汁，使菜肴更加鲜美可口。这样，一道色香味俱佳的番茄玉米鸡丁就制作完成了。

肉饼蒸蛋

准备食材:猪肉，鸡蛋，姜片，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀腌制十分钟。

2、将腌制好的肉末铺在蒸盘底部，再在中间位置挖出一个坑，打入一个鸡蛋，肉末上铺姜片去腥。

3、起锅烧水，肉末鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸熟后取出来，去掉姜片，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

丝瓜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水焖煮一会儿。

5、丝瓜煮软后放入鸡腿肉，加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

培根炒猪肚菌

材料：培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精

做法：

1、培根切片，加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟，入油锅炸至色金黄，捞出沥油。

2、猪肚菌切片，下油锅滑油，捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。

3、锅留底油，下培根片和猪肚菌片翻炒，放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香，调入鸡精、味精和香油，炒匀即可。

西兰花鸡蛋饼

食材准备：西兰花一小把、鸡蛋 2-3 个、面粉适量、盐、胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1. 西兰花洗净切碎末。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入西兰花碎、面粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊状。

3. 平底锅加热，倒入少许食用油。

4. 将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄熟透。

5. 出锅后切成小块即可享用。

清炒红薯叶

食材准备：红薯叶、蒜末、蒜末。

做法流程：

1.红薯叶去除老的部分，然后清洗干净，接着切好蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀。

3.炒至红薯叶断生以后，即可出锅开吃。

醋溜上海青

食材；上海青2把，红椒1个，盐， 葱姜蒜，生抽，醋

做法：1、新鲜嫩的上海青掰开，放水里浸泡一下，加入一点面粉，这样可以清洗更加干净

2、然后冲洗几遍， 沥干水分

3、葱姜蒜切好，红椒切条

4、锅里放油，爆香葱姜蒜，放进上海青，大火翻炒

5、加入红椒条，翻炒均匀，食材变软即可

6、起锅前， 加入盐， 生抽，醋，鸡精，味美提成。

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