第一种：香椿

烟雨纷飞的四月，香椿早已经上市很久。价格高昂的香椿，如今也变得便宜许多。香椿的味道，喜欢的人，喜欢不已。讨厌的人，想想就没胃口了。闻到香椿那独特的味道，更是反胃不已。香椿气味浓郁，口感也比较重。很多人都不想面对香椿，就更不要说是吃了。

第二种：苦瓜

苦瓜又苦又难吃，不明白为什么这么多人喜欢吃苦瓜。苦瓜的外表也很怪异，坑坑洼洼的，遍布小凸起。有些人为了减肥，更是直接生吃苦瓜。想一想那个场面，嘴里就发苦。直接炒的苦瓜，更是苦的难以下咽。其实苦瓜做好了，味道还是挺不错的。如果用苦瓜干泡水，还是能够感受到有些甜味的。

第三种：蚕豆

蚕豆在生活中极为常见，不少人都喜欢讲蚕豆花当做下酒菜或者是零食。酥脆的蚕豆确实很好吃，但是嫩蚕豆全然不同。不管是煮，还是炒，蚕豆的口感都极为怪异。蚕豆虽然也是豆子，却全然不如青豆好吃。乡下常见的植物，却很少有人将它当做蔬菜。

第四种：蕌头

蕌头这种蔬菜，在很多地方又被叫做野蒜。这种植物长得和蒜有些相像，但是味道全然不同。蕌头汁水丰富，味道独特。为了吃蕌头，不少地方都是对它进行腌制，做成罐头。因为和蒜瓣有些相像，导致很多人难以接受，认为它极为难吃。

第五种：香菜

吃鱼不放香菜，鲜味减去大半。在鱼肉出锅的时候，都会在鱼肉上撒一些香菜。微微一些香菜，就能够提升鱼肉的鲜美。不过，很多人并不能接受香菜，就更不要说吃了。面对香菜的时候，他们宁愿舍弃鱼肉，也不会尝一尝。有人却爱香菜如命，几乎每种饭菜当中，都会放一些香菜。

第六种：鱼腥草

公认难吃的蔬菜当中，怎么可能少得了鱼腥草的存在。鱼腥草在南方，是一种极为常见的蔬菜。稍微加入一些调味料，就成为了当地人最爱的菜品。不过对于外人而言，鱼腥草的味道浓重，实在是难以下口。

蔬菜的种类很多，有些蔬菜的味道却极为怪异。这些蔬菜，你如果吃过一半以上，绝对好养活。