做个父亲爱吃的甜品，简单易做，赶紧学会，错过后悔

父亲喜欢吃甜品，平时隔三差五做给他吃。趁着今天是父亲节就做一道清凉的甜品吧，还是爱心造型的，老人家看着可开心了。

说真的，自己做成本不多，而且健康又卫生，想做什么花样都可以。烘焙店的不但要提前预订，而且像我这样一块大小的都是要将近200元，吃的很心疼，所以不如自己做吧，而且做慕斯其实很简单的，慕斯底可以用蛋糕片，也可以直接用饼干压碎了加入融化的黄油做，今天我就和大家分享蛋糕底的慕斯做法，喜欢饼干底的可以翻看我前面的文章

这次慕斯做了四色渐变的，用了红曲粉，加上模具是心形的，特别适合给爱人或者情人分享的，父亲节了，做一个有爱的慕斯送老人家也是很不错的选择呢。动手吧，不难，不学会后悔哦

四色红丝绒渐变慕斯

蛋糕底

鸡蛋3个糖60克红曲粉1大勺油25克牛奶60克低筋面粉70克

四色红曲慕斯

牛奶135克奶油奶酪100克奶油210克糖70克吉利丁片2片（12克）

模具：学厨6寸心形慕斯

首先先烤蛋糕底，3个蛋黄加入10克糖、油和牛奶搅拌好

然后筛入红曲粉和低筋面粉拌匀待用

蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，然后到到硬性发泡

取1/3蛋白霜到红曲面糊中拌匀

然后将剩下的蛋白霜继续加入搅拌顺滑

倒入烤盘中刮平，并且提起烤盘将大气泡震出

放入预热好的空气烤箱，温度调整到165度15分钟左右

取出放温，用慕斯圈切出同样形状的蛋糕做慕斯底

奶油奶酪、糖和牛奶隔热水加热，然后加入事先泡过冷水的吉利丁片搅拌好放温备用，奶油另外加入20克糖打到有纹路但仍然流动的状态

将牛奶奶酪缓缓倒入淡奶油中

全部都搅拌顺滑了备用

取5个小碗，按照比例：1小勺红曲粉+60慕斯糊3/4勺+801/2勺+1001/4小勺+100120原色慕斯糊分别备好（各个小碗中的红曲粉要事先加入2小勺水搅拌）

然后按照先浅色后深色的顺序，将原色慕斯糊先覆盖到蛋糕体上

然后将最浅色的慕斯糊沿着中心位置缓缓倒入

最中心位置是颜色最深的慕斯糊，最后成品放入冰箱冷藏4个小时以后即可

最后脱模用电吹风沿四周一圈即可