夏季家常菜谱：五款低脂营养美味佳肴

夏季不管多忙，也要吃这五款家常菜，低脂营养，好吃开胃！

一、凉拌黄瓜

材料：

黄瓜 500克蒜末 适量生抽 2勺香醋 1勺盐 适量鸡精/味精 适量白糖 少许辣椒油 适量香菜末 适量

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝。2. 将切好的黄瓜放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、鸡精/味精、白糖和辣椒油，搅拌均匀。3. 最后撒上少许香菜末点缀即可。

营养价值：黄瓜富含维生素C、膳食纤维等，有助于清热解毒、降低血脂。适合人群：适合所有年龄段人群食用。尤其适合夏天高温环境下的工作者和喜欢清爽口感的人群。

二、宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉 300克干辣椒 适量花生米 适量葱姜蒜末 适量生抽 2勺料酒 适量白糖 适量盐 适量醋 少许淀粉 适量油 适量鸡精/味精 适量花椒粉 少许

做法：

1. 将鸡胸肉洗净切成小丁，用淀粉抓匀腌制一会儿。干辣椒剪成小段，备用。2. 在碗中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、醋、花椒粉、淀粉和适量的水调成汁。3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入干辣椒段和花生米炒香。4. 放入鸡丁翻炒至变色，倒入调好的汁，大火快速翻炒均匀。最后加入鸡精/味精调味即可。

营养价值：鸡肉富含优质蛋白质、维生素C等，有助于增强免疫力、促进生长发育。搭配上宫保酱料，味道鲜美开胃。适合人群：适合所有年龄段人群食用，尤其是喜欢肉类食物的人群。

三、清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼 1条（约500克）葱姜蒜末 适量蒸鱼豉油 适量料酒 适量盐 适量胡椒粉 少许香菜末 适量

做法：

1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大块。在鱼身上划几刀，以便入味。2. 在鱼身上撒上葱姜蒜末、盐和胡椒粉。淋上适量的料酒。3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟，直至鱼熟透。取出后撒上香菜末作为点缀即可。

营养价值：鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，有助于增强免疫力、预防心血管疾病。清蒸方法保留了鱼的原汁原味，更易于消化吸收。适合人群：适合所有人食用，特别是夏季食欲不振的人群。尤其适合夏天消暑开胃的食材之一。

四、蚝油时蔬汤（根据季节更换菜品）

材料：时令蔬菜（如芦笋、豆角、西兰花等）适量蚝油汁料（可根据季节和口味自行调整）适量盐 适量清水 或高汤（可选）适量香菜末 适量（可选）

做法：根据时令蔬菜种类准备相应的时蔬，清洗干净后切段或切片备用。在锅中加入适量的清水或高汤，烧开后加入准备好的时蔬和蚝油汁料，煮至蔬菜熟透入味，最后根据口味加入盐调味即可。汤品可以撒上香菜末作为点缀。可以根据季节更换不同的时蔬进行制作。营养价值：汤品富含多种维生素和矿物质，有助于补充夏季的维生素和矿物质需求。同时搭配上清淡的口感和开胃的效果，非常适合夏季食用。适合人群：适合所有人食用，特别是喜欢汤品的人群。尤其是适合夏天食欲不振的人群食用。可以根据季节更换不同的菜品进行制作。五、红豆薏米粥（夏季消暑佳品）材料：红豆、薏米各50克左右，大米或糯米适量，冰糖或蜂蜜适量（可选）清水 或冰糖水（可选）适量（根据个人口味添加）做法：将红豆和薏米提前浸泡一夜备用，大米或糯米淘洗干净备用。将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，加入适量的清水或冰糖水，大火煮开后转小火慢慢熬煮成粥即可。可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。这款粥具有健脾祛湿、消暑解毒的功效，非常适合夏季食用。营养价值：