夏后美食：抓住身高增长期，给孩子的高钙菜谱

一、开夏后饮食指南

夏至已至，万物生长，孩子们的成长发育也进入了关键时期。在这个季节，多给孩子吃些高钙菜，有助于促进骨骼发育，助力身高增长。下面为大家推荐四道适合夏后的“高钙菜”，它们富含钙质，适合孩子食用。

二、高钙菜谱

1. 虾仁豆腐

材料：

* 嫩豆腐 200克* 大虾仁 适量* 葱姜蒜末 适量* 盐、鸡精、生抽、料酒 各适量

做法：

（1）虾仁洗净，用料酒和盐腌制片刻。（2）豆腐切块，入沸水中焯水去腥。（3）锅中加油，爆香葱姜蒜末，加入虾仁翻炒至变色。（4）加入焯水后的豆腐，加入适量的清水或高汤，煮至入味。（5）最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

营养价值：虾仁富含蛋白质和钙质，豆腐则含有丰富的钙质和蛋白质。这道菜适合6-12岁孩子食用，有助于补充钙质，促进骨骼发育。

2. 紫菜蛋花汤

材料：

* 紫菜 适量* 鸡蛋 2个* 虾皮 适量* 盐、鸡精 各适量* 清水 适量

做法：

（1）紫菜用温水泡发，洗净备用。（2）鸡蛋打散备用。（3）锅中加水，煮沸后加入紫菜和虾皮，再打入鸡蛋液。（4）加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁变白即可。

营养价值：紫菜富含碘元素和钙质，蛋花汤则有助于补钙，促进骨骼发育。这道菜适合所有年龄段的孩子食用。

3. 西兰花炒鸡胸肉片

材料：

* 西兰花 适量* 鸡胸肉片 适量* 大蒜 适量* 生抽、料酒 各适量* 盐、糖、淀粉 各适量

做法：

（1）西兰花洗净切小朵，焯水备用。（2）鸡胸肉片加入生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制片刻。（3）热锅凉油，放入大蒜煸炒鸡肉片至变色。（4）加入西兰花翻炒均匀，加入适量的清水或高汤焖煮片刻。

营养价值：西兰花富含维生素和矿物质，鸡胸肉片含有丰富的蛋白质和钙质。这道菜适合6-12岁孩子食用，有助于补充钙质和蛋白质。

4. 菠菜猪肝汤面

材料：

* 面条 适量* 菠菜 适量* 猪肝 适量* 鸡蛋 1个* 盐、鸡精 各适量* 清水 适量* 葱姜蒜末 适量* 高汤或骨头汤底可选（可选）

做法：

（1）面条煮熟备用。菠菜洗净切段备用。猪肝切薄片备用。葱姜蒜末备用。（2）锅中加水或骨头汤底煮开，加入猪肝焯水后捞出备用。加入适量的盐调味。（3）再次加热锅中的汤底，加入切好的菠菜段和鸡蛋液煮开。（4）将面条放入汤中煮熟，加入调味料即可。可选加入一些枸杞或虾皮增加营养价值。

营养价值：菠菜富含维生素和钙质，猪肝含有丰富的蛋白质和铁质。这道汤面适合所有年龄段的孩子食用，有助于补充钙质和蛋白质。高汤或骨头汤底可以为孩子提供丰富的营养和口感体验。

三、适合人群及食材营养分析：以上四道菜谱适合6-12岁孩子食用，特别是对身高增长有促进作用的食材。虾仁富含蛋白质和钙质；豆腐含有丰富的钙质和蛋白质；西兰花富含维生素和矿物质；猪肝含有丰富的蛋白质和铁质。同时，这些食材还含有丰富的膳食纤维和其他微量元素，有助于孩子的健康成长。在制作过程中可以根据孩子的口味和喜好进行适当的调整。

四、其他相关菜谱推荐：除了以上菜谱外，还有一些其他相关菜谱可以参考：胡萝卜炖排骨汤、紫薯山药粥等都是适合孩子的补钙佳品。可以根据孩子的口味和季节变化选择不同的食材进行制作。此外，家长在给孩子食用这些高钙菜