大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西葫芦牛肉炒鸡蛋

食材准备：西葫芦、鸡蛋、牛肉、蒜末、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

3.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦一起翻炒，再加入食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒至西葫芦断生。

5.最后再加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香煎荷包蛋

准备食材：鸡蛋、葱蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、食用油

做法步骤：

1、锅中烧热食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄定型成荷包蛋。

2、准备调料汁，将生抽、老抽、盐、白糖按照一比一的例混合均匀。

3、烧热锅中的余油，加入葱蒜末炒香，然后倒入煎好的荷包蛋。

4、淋入调好的调料汁，小火煮至汤汁粘稠，使荷包蛋充分吸收调料汁的味道。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅享用美味的香煎荷包蛋。

西兰花拌黑木耳

所需食材：西兰花、黑木耳和蒜末。

操作步骤：

1、将黑木耳泡发后，清洗干净并沥干水分。

将西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净并沥干水分。

2、起锅烧水，待水沸腾后加入食盐和食用油。

接着放入西兰花焯水，煮至刚熟即可。然后，将西兰花捞出并沥干水分。

3、将黑木耳放入沸水中焯煮，煮熟后捞出沥干水分，然后加入西兰花中。

4、接着倒入凉拌酱汁，充分搅拌均匀后即可盛盘享用。

白灼西兰花

准备食材：西兰花、红椒丝、葱丝、蒸鱼豉油、盐、油

做法步骤：

1、将西兰花改成小块，水开后加入一勺盐和少许食用油，放入西兰花焯熟后捞出。

2、碗中放入红椒丝、葱丝，一勺热油浇出香味，放入蒸鱼豉油，调成白灼汁。

3、将白灼汁浇在摆好的西兰花上即可。

豆腐鸡蛋抱虾仁

食材：豆腐、鸡蛋、虾仁、调味料：盐、白胡椒粉、葱花、食用油

步骤：

1、准备豆腐：将豆腐切成小块，放入盘中待用。

2、打鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，打散成蛋液。

3、处理虾仁：虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐和白胡椒粉腌制片刻。

4、蒸豆腐：将豆腐块放入蒸锅中，蒸约5分钟至豆腐温热。

5、加入蛋液：将打散的蛋液均匀倒入蒸好的豆腐上，继续蒸至蛋液凝固。

6、摆虾仁：蛋液凝固后，将腌制好的虾仁摆放在豆腐鸡蛋上，再蒸2-3分钟至虾仁熟透。

7、出锅：蒸好后撒上葱花，轻轻拌匀即可食用

山药蒸排骨

食材:排骨，山药，姜片，葱花，葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，先用面粉抓一抓，再清洗干净血水，沥干水分后用厨房纸吸干多余水分，然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。

3、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

青椒炒茄子

准备食材：青椒，茄子，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、青椒去掉辣椒蒂，清洗干净，再斜切成小块。茄子先用食盐搓洗一下表面，洗净后切成滚刀块放入清水中，加入一勺食盐搅匀浸泡十分钟，再捞起来挤干水分。

2、起锅烧油，油热后茄子翻炒一会儿，炒至茄子变色炒软，再加入生抽、老抽、食盐翻炒均匀入味。

3、接着再将蒜末、小米辣、青椒放进来，快速翻炒几下，然后沿着锅边淋入一点清水，开大火翻炒几下，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

山药鸡汤

所需食材：山药、鸡肉、枸杞、姜片、料酒、盐

1、将山药和鸡肉切成块状，提前浸泡在水中30分钟。接着，在锅中加水，将鸡肉放入冷水中煮沸，焯水后捞出备用。

2、准备一口砂锅，将鸡肉放入，加入几片姜片，并倒入适量的清水。

先用大火烧开，随后转小火炖煮40分钟。接着，放入山药，再炖20分钟。出锅前加入枸杞，撒些盐调味，便可享用。

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