米勒图高（Müller-Thurgau）是德国著名的白葡萄品种，以其独特的风味和广泛的种植区域而闻名。让我们一起深入了解米勒图高的历史背景、特点、风味以及它在不同地区的表现。

米勒图高的起源

在葡萄酒世界中，极少有能酿出品质相对优质葡萄酒的人工品种，米勒图高是个例外。米勒图高的历史可以追溯到1882年，由瑞士的葡萄种植家赫尔曼·米勒（Hermann Müller）在德国培育而成。这个品种是为了纪念米勒而命名的，它是雷司令（Riesling）和皇家玛德琳（Madeleine Royale）的杂交后代。

来源：https://www.markusmolitor.com/

品种特征与风格

米勒图高葡萄果粒小，黄白色而多汁。当初杂交产生此品种时，创造者希望它能继承雷司令的复杂性和皇家玛德琳的早熟性，然而结果不尽人意。它未能拥有雷司令的优点，特别是缺乏育种者所希望的高雅性，甚至相较于其他杂交品种，如茵伦芬瑟（Ehrenfelser）、肯纳(Kerner)和邵瑞博(Scheurebe），米勒图高也略逊一筹。米勒图高对气候的要求不高，对光照的要求低，在寒冷多水的环境下也能生长良好，因而主要种植在德国、奥地利、瑞士、卢森堡、英国、意大利北部、捷克、匈牙利等较为湿冷的中欧和东欧地区。

来源：https://pixabay.com/

米勒图高葡萄酒通常带有蜜桃、西柚、葡萄、肉豆蔻、麝香和花朵等香气。这种葡萄酒酸度低，口感柔顺平和，适合酿造简单的白葡萄酒。它适合在酒质年轻时饮用，不会随着时间提升酒质。在德国，米勒图高曾被用来酿造口感清淡的廉价半甜白葡萄酒，如“圣母之乳”（Liebfraumilch），但现在已经有更多注重品质的生产者开始重新审视这个品种。

米勒图高（Müller-Thurgau）葡萄品种的高产量是一个双刃剑。在产量过高的情况下，这种葡萄所特有的温和酸度和诱人的果香——如苹果和肉豆蔻的香气，以及那一丝微妙的草本味——往往会被稀释，最终酿造出来的葡萄酒可能会失去其复杂性和深度，变得像无味的“糖水”。

来源：https://www.markusmolitor.com/

然而，当葡萄园管理得当，通过精心控制产量，米勒图高的葡萄才能展现其最佳状态。在产量受到严格控制的情况下，这种葡萄酒可以酿造成清新、愉悦、简单易饮的风格，带有花香和果香的层次，这时的葡萄酒通常会被称为“Rivaner”。

主要种植区域

米勒图高在德国种植广泛，作为德国第二大品种，与雷司令一样，十三个产区都有种植。尤其是在莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和弗兰肯（Franken）产区。除了德国，这个品种在意大利北部、奥地利、瑞士、新西兰和美国等地也有种植。在意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）地区，米勒图高葡萄酒表现出色，带有矿物风味，精致而复杂。另外，还有大洋洲的新西兰和亚洲的日本、中国等。目前全球大概有4.2万hm²的栽培面积。

来源：https://www.markusmolitor.com/