不知道大家有没有听说过这句话“早餐要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”。从这句话中,最明显的一个事情,就是早饭的重要性了。早饭的重要性,可以说在一天三餐中,是最重要的。而且早餐也是一天生活,工作的开始餐,所以早餐吃好,才会有精神去忙一天的工作。而早餐的选择,在我们中国人的食谱中有很多选择,比如包子,油条,饼子等等。每一种早餐,都有很多花样。尤其是饼子,光是口味就有很多种。有肉馅儿饼,鸡蛋饼,蔬菜饼,还有五香饼,豆沙饼等等。当然,还有一种,不可多得的麻酱红糖饼。
麻酱红糖饼,可能有的人吃过,有的人没有吃过。麻酱红糖饼,是用芝麻酱和红糖为主要调味,然后加上面粉做成的饼类。做得好的麻酱红糖饼,口感非常好,让人吃一口就会很难忘。外酥里嫩,香甜可口,简直就是早餐饼类中的饼类霸王。很多人要不是没有吃过麻酱红糖饼,但是只要吃过麻酱红糖饼的人,一般都是会爱上它的。不过,外面早点摊上卖的麻酱红糖饼,毕竟很多人吃的不放心,卫生程度,也是没有多大的保障。所以,不少人也想要自己做,但是并不知道具体的做法。不过没关系,接下来,我就给大家介绍麻酱芝麻饼的具体做法!
麻酱芝麻饼做法:
第一步:准备所有食材:面粉,芝麻酱,红糖,清水,芝麻。
第二步:在锅里倒入适量的清水,开火煮沸。然后将面粉放入盆里,一边往里倒入沸水,一边用筷子搅拌成雪花状,最后和成面团。醒发二十分钟。
第三步:时间差不多到以后,看到面团发酵至原来的两倍大的时候,或者是用手指按一下面团,如果按下去的坑不会自己弹回来,那么说明面团就已经醒发好了。
第四步:然后将醒发好的面团,擀成大薄饼。用勺子将芝麻酱,均匀的铺在上面,再撒上适量的红糖。
第五步:然后从端开始卷起,卷起后,用刀切成一个一个均匀的小面团。两边捏紧,压平擀成小圆饼。并在擀好的面饼上面,撒上一些芝麻。
第六步:在锅里倒入适量的食用油,把擀好的面饼放进去烙,烙至两面略微金黄就可以了。出锅后,就可以享用美食了。