为深入落实党的二十大报告关于“着力扩大内需，增强消费对经济发展的基础性作用”的部署，打造龙江特色的国货‘潮品’，推动消费扩量升级，根据《2024全省促消费活动工作方案》相关安排，挖掘龙江美食背后故事，擦亮齐齐哈尔烤肉、俄餐等美食品牌，让“味蕾游”成为旅游消费新趋势。省商务厅牵头，各市（地）特色餐饮商家共同助力2024龙江美食文化节暨齐齐哈尔烤肉美食节，6月18日至9月28日，齐齐哈尔烤肉美食节将举办16场系列活动。

2024龙江美食文化节暨齐齐哈尔烤肉美食节于6月24日正式拉开帷幕，活动主会场设在齐齐哈尔市会展中心西广场，本次美食节不仅汇聚了龙江省内的美食精华，更有新疆、柳州等地的地标美食加盟，为参与者带来一场视觉与味觉的双重盛宴。黑龙江省商务厅着力打造龙江美食夜经济，一个个龙江美食在夜幕下闪闪发光，齐齐哈尔市政府推出100万元烤肉政府消费劵，充分激发消费市场。

齐齐哈尔作为“国际烤肉美食之都”，以烤肉文化吸引了无数食客的目光。老皮精酿啤酒，是齐齐哈尔地区唯一一家精酿啤酒酿造企业，是齐齐哈尔地区第一家推出齐齐哈尔烤肉伴侣的啤酒企业，企业传承百年酿酒工艺，凭借其精湛的工艺和优质的口感，成为了齐齐哈尔烤肉的完美搭档。公司引进世界最先进的数字化设备，应用欧洲比利时啤酒酿造工艺，凭借专业做酒酿造百年经验积累，结合独有技术支持，“干净”的配料表只有水、麦芽、啤酒花、酵母等，均为30天以上发酵而成，还原了食物最淳朴的“老”味道，这是两代人的人生使命和人生态度。正是这种对品质的坚守，让老皮精酿啤酒在市场中脱颖而出，赢得了消费者的喜爱和认可。

一、创意赋能 烤肉文创惊艳亮相

为推动齐齐哈尔烤肉与创意设计产业深度融合发展，运用更多创意设计元素赋能齐齐哈尔烤肉产业发展，促进烤肉文化内涵的丰富与发散，增强齐齐哈尔烤肉区域公用品牌软实力，提升齐齐哈尔烤肉品牌影响力。市委宣传部、市总工会、市商务局决定联合组织开展齐齐哈尔烤肉创意设计大赛。大赛设立烤肉店创意招牌菜组、烤肉周边食材创意设计组、烤肉IP文创产品设计组和手机创意摄影摄像组四个赛道，邀请全国齐齐哈尔烤肉门店参与，推出烤肉门店最具特色、代表性的招牌菜。丰富齐齐哈尔烤肉配套食材和文创产品，开辟齐齐哈尔烤肉食材和周边产品消费新赛道。邀请全民、全社会创作齐齐哈尔烤肉相关创意摄影摄像作品，征集优秀作品将在文创展车呈现，营造全民参与的浓厚氛围。

二、品牌提升 烤肉产业进入新阶段

齐齐哈尔烤肉品牌正以前所未有的活力，积极探索品牌升级的新路径。为更好地回馈广大食客的支持与厚爱，我们精心策划了一系列提升举措，旨在为顾客带来更加卓越的就餐体验，同时推动品牌向更高层次迈进。一是以标准为引领，树立行业标杆。发布实施国家团体标准，通过建立一套科学、规范的服务与制作标准，从食材采购、烹饪工艺到服务质量，全方位保障齐齐哈尔烤肉的品质与安全，为行业树立标杆，进一步提升品牌的公信力与竞争力。二是以服务提升为根本，提升行业服务质量。市烤肉产业协会通过向全市烤肉门店发出倡议，诚信经营，提高服务品质，彰显待客之道。加强服务培训，提升服务水平，做到礼貌、亲切、热情待客，营造烤肉品质就餐环境，让每位顾客在愉悦、祥和的氛围中品尝龙江美食，展现齐齐哈尔的厚重待客之道，彰显不凡的城市餐饮文化。三是鼓励连锁经营，加强内外部联动发展。本次活动邀请外阜餐饮连锁经营品牌参加2024龙江美食文化节暨齐齐哈尔烤肉美食节，搭建学习交流平台，邀请连锁企业对接本地优质供应链企业，坚持齐齐哈尔烤肉烤齐齐哈尔牛肉，加快标准化管理体系构建，推动连锁经营模式的优化与升级。

三、数字融合，烤肉走进亿万家庭

一是京东家乡好味溯源直播。京东平台携手齐齐哈尔本地商家，开启“家乡好味”系列直播活动。通过高清直播技术，观众可以身临其境地观看从食材挑选、切割备料到现场烤制的全过程。主播在活动现场，讲述每一片肉的品质故事，让消费者在享受美味的同时，也能了解到食材的安全与正宗，增强了消费者对品牌的信任感和购买欲望。二是线上烤肉消费券发放。为促进消费，政府与京东平台合作，线上发放烤肉消费券。市民及游客只需通过京东平台领取电子券，即可在参与活动的齐齐哈尔烤肉店铺享受优惠，这种做法极大地激发了市场的活力。同时，借助大数据分析，商家能更精准地了解消费者需求，优化服务，实现供需双方的高效匹配。三是大齐真牛动画推介引围观。为提升品牌形象，齐齐哈尔烤肉还打造“大齐真牛”齐齐哈尔烤肉吉祥物，通过社交媒体和视频平台广泛传播，吸引了大量年轻群体的关注，成功让这一传统美食焕发新生，成为网络上的热门话题。齐齐哈尔烤肉的数字化实践不仅体现在销售和服务的便捷化上，更在于通过科技的力量深度挖掘并传播其背后的文化价值，实现了品牌故事的有效传达和市场影响力的显著提升。这不仅为消费者带来了全新的美食体验，也为地方特色产业的转型升级提供有力支撑。

四、省级非遗 彰显文化自信

通过一系列举措展现了对齐齐哈尔烤肉文化自信的坚定姿态。一是传承省级非遗技艺。为保护和弘扬这一舌尖上的非物质文化遗产，齐齐哈尔市积极筹备并成功申请齐齐哈尔烤肉技艺列为省级非物质文化遗产项目名录。这一举措不仅赋予了齐齐哈尔烤肉更高的文化地位，也为之搭建了一个更为广阔的传承平台，让世代相传的烤肉技艺在新时代焕发出新的活力。二是2024齐齐哈尔烤肉美食节主题曲发布。音乐是情感的桥梁，为了让更多人感受到齐齐哈尔烤肉的独特魅力，市商务局精心策划，通过线上面向全社会广泛征集并发布2024年齐齐哈尔烤肉美食节主题曲《炙热梦想》。这首旋律欢快、歌词寓意丰富的歌曲，以音乐为载体，讲述了齐齐哈尔烤肉背后的故事与情感，激发了人们对于这座城市及其美食文化的无限向往。三是出版《我与齐齐哈尔烤肉的故事》书籍。为落实省委主要领导关于挖掘龙江美食故事的具体要求，齐齐哈尔市烤肉产业专班抢前抓早，开展“我与齐齐哈尔烤肉”故事征集活动，征集作品1210个，由市商务局、市文联、市融媒体中心共同完成本书集稿，《我与齐齐哈尔烤肉故事》新书荣幸邀请市委书记沈宏宇、世界中餐业联合会会长邢颖编写序言，为故事书增加一份底蕴。四是推选齐齐哈尔烤肉品牌推荐官。为进一步提升齐齐哈尔烤肉文化的知名度与影响力，推选“齐齐哈尔烤肉品牌推荐官”，邀请知名人士、网络红人及本地优秀代表担任，通过他们的影响力，在线上线下多渠道推广齐齐哈尔的旅游资源及烤肉文化。

五、夯实产业 推动高质量发展

为加强齐齐哈尔烤肉专业人才队伍建设，为齐齐哈尔烤肉产业链上下游企业提供人才支持，提高齐齐哈尔烤肉附加值，推动齐齐哈尔烤肉产业链协同发展。在省商务厅指导下，通过“政校+校企+行业”合作模式，齐齐哈尔市商务局、齐齐哈尔市教育局联合齐齐哈尔市职业教育中心学校共同创建齐齐哈尔烤肉商学院、齐齐哈尔烤肉研发中心、齐齐哈尔烤肉电商实训基地。培养烤肉制作工艺、烤肉经营管理、烤肉文化传承等方面技能型人才，推荐职业培训就业，培养具备烤肉制作技艺、管理能力和创新精神的优秀人才，培养创业团队。齐齐哈尔烤肉研发中心主要依托企业市场需求和学员兴趣，与行业协会、高校、企业深度合作，研发齐齐哈尔烤肉爆款产品，打造齐齐哈尔烤肉产业带。

主会场十大亮点

今年的美食节，主会场精心策划了十大亮点，让游客和市民朋友留下难以忘怀的美好记忆。

【舌尖上的龙江美食】龙江美食依托得天独厚的生态资源优势，打造出无与伦比的龙江特色美食，齐齐哈尔烤肉、鸡西冷面、七台河龟锅等地方美食各具特色，展位上，各大厨师相互竞技，展示龙江美食风采。还特邀新疆、柳州地标美食前来助阵，带您领略中华美食的魅力，每一种味道都是对味蕾的极致诱惑。

【齐齐哈尔烤肉盛宴·味蕾狂欢】这是一场关于烤肉的盛宴，活动现场设有专门的烤肉展示区，技艺精湛的大厨们现场演示烤肉的全过程，从选材到腌制，再到烤制，每一个环节都透露着对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。观众可以近距离观看，甚至亲手尝试，体验烤肉的魅力。

【梦幻升空·热气球之旅】活动一开场，五彩斑斓的热气球缓缓升空，从空中俯瞰整个美食节的盛况，开启一段梦幻之旅。

【璀璨夜空·烟花盛宴】6月18日、6月24日两场烟花秀，夜幕降临，万众期待的烟花表演点亮星空，绚烂的烟火与美食的香气交织，营造出浪漫至极的氛围。

【龙江美食文创，驶向味觉新境界】独具创意的烤肉文创展车带着龙江美食文创的使命，缓缓开来，不仅展示着各式烤肉周边文创产品，更是一场关于美食文化的深度对话。齐齐哈尔烤肉吉祥物大齐真牛玩偶、齐齐哈尔烤肉集体商标冰棍圈粉无数。

【穿越时空的文化漫步】踏入文化时光长廊，仿佛穿梭于历史的河流，感受齐齐哈尔乃至东北地区深厚的文化底蕴。齐齐哈尔烤肉是龙江特色美食的杰出代表，源于辽金，成于清代，兴于20世纪80年代，名于当代，已有300多年历史。

【烤肉吉祥物人偶惊喜巡游】可爱的齐齐哈尔烤肉吉祥物“大齐真牛”欢乐巡游，并亲手发放精美礼物，让每一位参与者都能感受到节日的温馨与喜悦。

【音乐飘扬·美食节主题曲首发】齐齐哈尔烤肉美食节专属主题曲《炙热梦想》震撼首发，旋律悠扬，歌词生动，唱响对美食的无限热爱。王金源老师作词，邀请原创音乐人王晓天现场亲情演唱，还有鹤城人才郭纯伯线上演绎。

【露营风光·高端品鉴区】老皮精酿高端品鉴区，让您在享受精致烤肉的同时，体验仿佛在美食草原中的非凡感受。

【科技赋能·京东溯源直播】设置专属物流展区，提供先进的物流解决方案，京东家乡好味现场溯源直播，让您亲眼见证食材从源头到餐桌的全过程，科技与美食的完美结合，保障每一口的安心与新鲜，让每一位喜爱齐齐哈尔烤肉的食客都能品尝到最地道的美味。

2024龙江美食文化节暨齐齐哈尔烤肉美食节是一场集美食、文化、娱乐于一体的盛宴，无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的乐趣。我们期待每一位参与者都能在此次活动中找到属于自己的“烤肉记忆”，并期待下一次相聚。

来源：齐齐哈尔商务局