药食同源，医厨同道！上党区神农宴打开农食融合新途径_旅游资讯

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2024-06-24 13:25:11

黄河新闻网长治讯：夏至时光长，万物展锋芒，昼长夜短药食香。6月21日，上党区宾馆在夏至时节推出神农宴系列特色食品，将传统农产品与药食同源理念相结合，为消费者带来了一场独特的味觉盛宴，展现了农食融合的独特魅力。

走进区宾馆的厨房，记者看到厨师们正熟练地将采来的新鲜食材和药材巧妙地融合在一起，精心制作着一道道诱人的美食。此次推出的夏至食品中，桑叶凉粉独具特色，滑嫩的口感中带着桑叶的清香，入口即化。酸梅汤则酸甜可口，浓郁的味道中蕴含着山楂干等食材的醇厚风味，消费者们品尝后赞不绝口。

厨师长贾宇说，夏至的时候，一些药食是具有独特的功效。比如，桑叶呢，可以疏散风热、清肺润燥等，吃桑叶制品能清热降火、缓燥热；而酸梅汤能生津止渴、消暑解热。

据悉，区宾馆拥有5亩种植基地，其中种植有党参、连翘等多种道地药材以及时令果蔬，成功将田间到舌尖的距离大大缩短。

区宾馆餐厅经理潜姣姣说，自去年7月神农宴推出后，我们一直秉持药食同源理念，结合24节气推出5大类30种菜品，推出后深受消费者喜爱。后续我们会持续创新，加大研发，把五谷杂粮、时令果蔬搬上餐桌，推出更多养生菜品，为大健康产业贡献力量，让神农宴走向更大市场。

近年来，上党区宾馆坚持以“食五谷、品百味”为主题，深入挖掘炎帝文化内涵，将上党地区的优质农产品与传统烹饪技艺相融合，打造出具有地方特色的美食品牌。不仅丰富了当地的美食文化，也为农食融合发展提供了新思路、新模式。（李晓妍、李玲）

编辑：宋思洋