“嫂子，下酒菜怎么能没有花生米呢！这样喝酒，我和我哥可尽不了兴。”小王向嫂子抱怨道着，闷了一口酒。

“小王啊，你不知道吧，油炸花生米不能下酒！所以我才没有给你哥俩弄，我还心疼这点花生米啊。”

“哟！你瞅瞅哪个饭店的桌子上不是啤酒配花生米啊，您这又是哪门子的歪道理啊！”小王半信半疑的问嫂子。喝酒时不能碰花生米？到底有没有道理？今天来讲解一下。

一、花生米下酒有错吗？

首先，我们要弄清楚花生米的作用。花生是一种脂肪含量特别高的种子，有的人特别喜欢油炸的花生米，因为油炸花生米把花生中的原生脂肪的香味经过高温激发出来，而且口感酥酥脆脆的，很有嚼头。喝酒的时候，来上一盘油炸的花生米，恐怕是鲍鱼龙虾都比不上这样的简单又经典的搭配。

再来，我们说一说花生米与酒的经典组合，到底有没有错！其实，酒本身就是一种能量很高的饮品，再加上油炸的花生米，这两者可以称得上是热量爆炸，妥妥的增肥套餐，仅仅是个下酒菜，就把一天的热量给占满了，后面的菜也相应的要少吃了。

最后，油炸花生米的脂肪和酒中的酒精，同时都要经过肝脏的代谢，这两种物质都需要肝脏分泌代谢所需要的酶，才能够被身体吸收利用，如果用油炸花生米下酒，对于肝脏来说，代谢的负担一下子提高了一倍，喝酒本身就是有损肝脏的健康的，这下更是雪上加霜了。

所以我们建议，下酒菜就是想吃花生米，那么可以把油炸花生米换成五香花生米，或者老醋花生米，这两种花生米的做法都比油炸要健康。

二、这几种食物也不要下酒吃

1.胡萝卜

胡萝卜是橙色的，里面含有丰富的胡萝卜素，有些人喝酒的时候，喜欢吃凉拌胡萝卜丝儿，或者是一面情深。一面情深也是用胡萝卜丝拌点面粉蒸熟以后淋上热油做成的。喝酒的时候，凡是有胡萝卜的菜，都不要吃，或者避免和酒同时吃。为什么呢？因为胡萝卜中的胡萝卜素会和酒精产生化学反应，导致身体产生不适感。

2.烧烤和油炸食品

不论春夏秋冬，烧烤似乎总是特别受欢迎，而且大家都非常喜欢和啤酒搭配，其实这样做是非常伤害身体的。因为烧烤是食物先经过盐，孜然等调料进行腌制，然后刷上油，在炉子上烤制，食材在腌制的过程中，容易产生亚硝酸盐，如果有一些食材不新鲜，腌制过程中还会产生细菌等，食用后会导致腹泻。

吃烧烤本来就是不太健康的，烧烤和油炸食品中，可能会含有大量的苯并芘，还有美拉德产物，这些物质身体是代谢不了的，会沉积在血管内壁，引起炎性反应。如果吃烧烤的同时还要喝啤酒，那么对身体的损害就是双重的了。而且肝脏的工作量会加大，酒精还会促使有害物质在身体中代谢。

3.海鲜产品

我们都知道，海鲜与啤酒，堪称最佳拍档。但是，作为医生，却要告诉大家，看似美味与刺激的组合，实则是对身体最有害的组合。海鲜中含有大量的嘌呤物质，虽然嘌呤是人体所需要的营养物质，但是嘌呤如果摄入过多，就会导致血液中的嘌呤水平过高，嘌呤是合成细胞核的主要物质，如果嘌呤过剩，就会合成尿酸，尿酸首先是通过肾脏排泄，肾脏不能够及时排泄，这些尿酸在血液中会游走到各个关节腔，进而引起痛风，导致关节又肿又痛。

虽然酒类的主要成分是酒精，也就是乙醇，但是啤酒中的嘌呤含量也很丰富，也正是含有丰富的嘌呤，啤酒也形成了独有的风味。如果喝啤酒，吃海鲜，那么就是嘌呤加嘌呤，身体的各个关节处都会充满尿酸，严重起来，又疼又肿，令人非常难受。

所以，喝啤酒的时候，不要吃海鲜。尤其是鲍鱼，龙虾，海参等，这些海鲜中含有的嘌呤非常高，而且海鲜属于寒性的，吃多了会伤脾胃，容易发生肚子痛和腹泻。

三、怎么样喝酒才能把对身体的损害降到最低

1.不要空腹喝酒。

酒精进入胃以后，5分钟就能进入血液循环，在身体中开始发挥酒精的作用。所以，一定不能空着肚子去喝酒，对胃和身体的刺激是非常大的。

2.喝酒前吃点东西。

喝酒前，肚子里一定要有可以消化的东西。我们可以喝一点浓稠的酸奶，或者喝点热的粥，这样可以在胃中形成一层保护膜，能够延缓酒精进入身体的速度。胃里面有待消化的食物，也不会引起反酸或者烧心，这样可以最大程度地保护胃。

3.不要喝得烂醉如泥。

饮酒是一种放松，而不是给身体加塞加压，喝酒可以让人心情愉悦，如果喝酒是为了排忧解难，那么大可不必通过这种方式来发泄坏心情。因为喝醉酒后，非但不能把忧愁给消散掉，反而会让人头疼，恶心，眩晕，产生一系列醉酒反应。尤其是喝醉酒后的第二天，通常会头痛难忍，这样做得不偿失。长期喝醉酒，容易导致大脑功能提前衰老，也容易引发老年痴呆症。

4.生病不要喝酒。

有些人感冒发烧，嗅觉和味觉减退，就想喝点酒来刺激刺激口腔，喝完酒后觉得浑身发热，非常舒服。其实这样做是非常危险的，如果感冒发烧吃了头孢类药物，或者其他解热镇痛的药物，这个时候再喝酒，是会让人产生中毒，导致昏迷或者死亡的。新闻报道的因为喝酒后，又吃感冒药或者退烧药，产生事故的已经太多了。所以我们在身体不舒服的时候，千万不要喝酒。而且如果在吃药期间，也不要喝酒，避免发生不必要的损失。

总结

花生米虽然好吃，但是如果用来下酒，最好还是避免。如果就是馋花生米，可以改为水煮的。胡萝卜，海鲜，烧烤，这些我们以为“最好吃的下酒菜”，其实是对人伤害最大的下酒菜，我们一定要多加注意，尽量不要选择这些食物用来搭配喝酒，为了身体健康，一定要少喝酒，减少喝酒对身体的损害。