自从上次的“猪蹄”事件后，老公再也不敢偷吃我的那一份了。这不星期六，刚好到了我们家的“爸爸日”（这一天老公来掌厨）。于是，老公痛定思痛，决定“负荆请罪”，给我做一道我喜欢吃的烧排骨。话说这货以前做菜都是炒青菜、凉拌菜，很少做啥荤菜，更别说啥排骨了。虽然我满腹狐疑，但是我始终牢记着父母常说的一句话：“大人有大量”，看看这货到底能折腾出来个啥！说实话，当看着老公拿着排骨走进厨房的那一瞬间，我心里是五味陈杂的，生怕他搞砸了，可惜了我的那几块排骨。

不过事实证明，我确实有点小看这货了。没想到老公第一次烧排骨（当然我也会在旁边叨叨着“指导”他），竟然很成功，一上桌就鲜香扑鼻，让人眼前一亮，

【食材】：排骨适量、红椒1个、青椒1个、香葱2根、大蒜2个、盐、姜粉、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、蚝油、油适量。

【做法】：

第一步：将买回来的排骨清洗干净，放入碗中。将大蒜去皮切末，放入排骨中，加入盐、姜粉、胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制半小时。

第二步：处理配料：香葱清洗干净切葱花，红菜椒、青椒去籽去蒂清洗干净切末。

第三步：锅内倒入稍多一点的油，小火烧热至6成热，放入排骨煎炸至两面金黄捞出。将油再加热，放入排骨复炸一遍捞出。

第四步：锅底留油，放入红椒、青椒末和葱花翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐拌匀，倒入排骨拌匀即可出锅。

【婆婆叨叨】：

1、直接这样油炸排骨的话，时间太短怕没熟，时间太长怕炸老了，所以推荐大家不要像我老公一样直接炸，可以不加淀粉，先将排骨放入蒸笼蒸煮10分钟，然后再加入淀粉放入油锅中，这样炸出来的排骨既入味又鲜香，关键是做的时候不容易失败。

2、如果时间不急的话，还是建议大家将排骨放入清水中浸泡1~2小时，中间换换水，这样可以有效去除血水，或者焯煮一下也是可以的。

3、因为排骨腌制过，所以最后调味的时候，千万不要加入太多盐，不然可能会咸到姥姥家。