2024年6月17日上午，由中国焙烤食品糖制品工业协会、广东省轻工业联合会支持，广东省焙烤食品糖制品产业协会主办，广州市粤顺文化传播有限公司承办的2024年第六届中国（广东）月饼节在广州阳光酒店盛大启动。

徐伟兵创会会长终身荣誉会长作2024 年第六届中国(广东）月饼节启动会开幕致辞

中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，广东省焙烤食品糖制品产业协会创会会长/终身荣誉会长徐伟兵、荣誉会长陈培、会长郭伟雄、常务副会长胡罗松、秘书长吕品、各专委会负责人等领导嘉宾，以及来自广州酒家利口福、华美食品、金九饼业、咀香园、锦华食品、湖南莲美、乐斯福、广隆食品、珠江饼业、岭南穗粮谷物等企业代表200余人出席活动。

吕品秘书长

会议由吕品秘书长主持。

徐伟兵创会会长/终身荣誉会长作2024 年第六届中国(广东）月饼节启动会开幕致辞。他表示月饼，作为中国传统文化的瑰宝，承载着中华民族深厚的历史底蕴和文化情感。它不仅仅是一种食品，更是一种文化符号，象征着团圆、幸福。每逢中秋佳节，家家户户都会品尝月饼，这已经成为中华民族的传统习俗。

2024年第六届中国(广东）月饼节启动仪式

广东，作为中国月饼行业发展的核心区域，拥有悠久的月饼制作历史和丰富的文化底蕴，本届月饼节，我们将继续秉承“传承与创新并重、品质与文化共融”的宗旨，通过展示、交流、研讨等形式，展示广东焙烤食品行业的最新成果和前沿技术。

最后，希望广东焙烤协会能够继续发挥桥梁纽带作用，在中国焙烤食品糖制品协会的带领下，携手行业同仁，将广东月饼文化节“办出特色、办出水平、办出规模”，将广东月饼节打造成为展示中华传统优秀文化的重要窗口和推动中国焙烤行业发展的强大引擎。让我们携手共进，共同谱写焙烤行业发展新的辉煌篇章。

现场举行2024年第六届中国(广东）月饼节启动仪式，邀请与会领导嘉宾上台为2024年第六届中国(广东）月饼节揭幕，预祝本届活动取得圆满成功。

中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，2023年，包括月饼在内的焙烤食品糖制品行业3059家规模以上企业，营业收入5259亿元，同比增长3.78%；利润总额353亿元，同比增长30,61%；。今年1-4月份，行业规模以上企业营收1749亿元，同比增长5%；利润总额近103亿元 同比增长1.28%。行业的稳步发展，为经济社会发展和人民美好生活贡献了积极的力量。

广东省月饼文化节至今已举办了6届，已成为弘扬中秋文化、促进行业交流、树立名优品牌、引导广式月饼消费的地方性行业节庆盛会。自觉抵制天价月饼，营造定价合理、经营诚信的良好氛围，引导新时代月饼产品健康、理性消费的新观念，为弘扬我国中秋和月饼文化、坚定民族文化自信贡献更大力量。

连卫敏作《生物酶制剂改良广式月饼皮解决方案》专题演讲，分享生物酶、复配酶制剂和专用改良剂的作用和优势，可以有效改善广式月饼皮、馒头、包点等产品生产时的一些问题。

邵杰作《烘焙行业发展趋势及烘焙技术应用》专题演讲，针对烘焙行业发展趋势作详细分析，表示未来是清洁标签、大健康、功能性食品发展的黄金时间。

舒江作《新形势下食品保鲜技术》专题演讲，从食品保鲜技术现状、食品保鲜新形势、新环境面临的挑战和趋势进行分享，并提出对应的解决方案。

陈培荣誉会长发言介绍中国烘培业的发展历程，谈烘焙业的前世今生，重温焙烤产业发展史。希望大家继续砥砺前行，为焙烤行业奉献出自己的一份力量。

活动现场还进行产品展示活动，展台各种新品琳琅满目，协会领导、嘉宾和各企业代表现场交流品鉴点评。

下午，举行了广东省焙烤食品糖制品产业协会2024年第一次理事会，广东省轻工业联合会会长廖鸣卫致辞发言，首先对协会历年来的工作成果表示充分肯定，期望广东省焙烤协会在相关政府部门的领导下和会员单位的支持下，更上一层楼，再创辉煌业绩。

广东省轻工业联合会会长廖鸣卫致辞发言

郭伟雄会长向大会汇报2024年上半年工作总结和下半年工作计划，强调2024年持续贯彻落实党的二十大精神，助力“百县千镇万村高质量发展工程”，确保协会工作的政治正确，协会的各项运行符合党和国家，及有关部门对社会组织的管理要求，以推动广东焙烤行业高质量发展为奋斗目标。

郭伟雄会长向大会汇报2024年上半年工作总结及下半年工作计划

潘焕文监事长代表协会通报2023年广东省焙烤协会财务报告，并表示协会聘请广东岭南智华会计师事务所（特殊普通合伙)对协会进行审计工作，

潘焕文监事长代表协会通报2023年广东省焙烤协会财务报告

胡罗松常务副会长宣读2024年新入会员单位名单和各专委会任职成员名单，并对各相关单位进行简要介绍，获得一致通过。

胡罗松常务副会长宣读2024年新入会员单位名单和各专委会任职成员名单

由吕品秘书长宣读2024年第六届中国（广东）月饼行业获奖单位，并举办颁牌仪式。

协会技术专家委员会会长黎国雄鼓励大家积极参加世界烘焙技能大赛，为国争光，并呼吁企业要重视职业技能人才队伍建设，激发企业用人活力，赋能行业企业高质量发展。

最后邀请会员代表进行简要分享，主要围绕市场情况、发展趋势、产品特性等方面进行分享介绍，旨在为广大企业在企业发展上提供新思路、新概念。

大会在祥和温馨的氛围中圆满落下帷幕。