韭菜这个食材，跟榴莲似的，喜欢吃的觉得它香的很，随便怎么弄都好吃，讨厌它的闻到味道就敬而远之。

1韭菜鸡蛋饼

食材：

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法：

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐，鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

2.烤韭菜

食材：

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

韭菜摘洗干净，用盐水浸泡片刻

锅中烧开水，倒入适量油、盐，放入韭菜，立即关火，韭菜烫几秒之后，捞出，过凉水

韭菜挤干水分，将2，3根韭菜理顺，弯曲状摆放，用竹签从根部穿入

备好调料

穿好的韭菜放在铺了油纸的烤盘上，刷一层油，再依次撒上椒盐粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉，翻一面一样撒上调料

入烤箱中层，上下火180度烤3分钟即可

3.韭菜炒鱿鱼

食材：

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

准备的材料：韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱，将鱿鱼横竖切一下，注意不要切段

切成大小均匀的块

韭菜洗净切段，红椒切丝，生姜、大蒜切片

放适量的清水焯鱿鱼，水煮开后，看到鱿鱼卷起，就可以起锅

让鱿鱼卷在凉水中冲一下

起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香，放入鱿鱼卷，翻炒，放韭菜

放入红椒丝，适量的盐，适量的蔬菜精和清水，煮开，就可以起锅了

4.韭菜炒河虾

食材：河虾300克韭菜200克色拉油50克料酒5克盐5克白糖两克生抽10克化猪油少许姜丝少许

河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。

韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。

大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。

放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。

放入白糖提鲜。

放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

放入韭菜叶，加入生抽快速翻炒，关火。

放入化猪油包尾，继续翻颠几下

装盘，用筷子把河虾稍微摆一下。上桌。

5.韭菜炒香干

食材；韭菜：1把;豆腐干(香干)：适量;食盐：4克;色拉油：适量;

起油锅，油八成热时，放入香干炒2分钟

放入韭菜，一起爆炒大约4分钟

加少许食盐，少许翻炒，即可出锅