山东一家七口的凉皮饭火了，凉皮种类多，配菜丰富，网友：在家做凉皮就是图实在，想咋吃就咋吃！

大家好我是傻姐美食，这几天格外热，比往年热多了，温度已经达到了35度以上。特别是中午头接孩子放学是最热的时候，温度能到40度，热的都不想出门，回到家真想一头扎进冰箱里凉快凉快。家里秋收也忙完了，玉米已经种上，由于高温天气很多玉米苗没有出来，老爹还在高温下给玉米浇水。还好离娘家比较近，送完孩子上学后，就陪老爹一起去浇水，能让年迈的老父亲少干一点是一点吧，为了能解暑带着西瓜去，把大西瓜往水流里一放，一会儿就凉了，啃着凉凉的西瓜，舒服多了。

和老爹浇水一上午，中午还要赶回家接孩子，问老爹中午吃啥饭，他说热的都没有胃口。这么大岁数了干体力活，还这么热不吃饭哪行，告诉老爹我做好饭打电话叫他。想着这么热的天吃啥呢，接孩子的路上还在想，正好在学校门口有卖凉皮的，人家拌的凉皮总感觉不好吃，我就买了几张凉皮回家拌着吃，还能放一些自己喜欢吃的配菜。做了满满的一大盆，一家七口人吃美了，老爹、老娘还有孩子都夸好吃。这么好吃的凉皮饭往朋友圈里一晒怎么会不火呢，网友：在家做凉皮就是图实在，想咋吃就咋吃！下面也让大家看看我做的凉皮饭，是不是特有食欲。

准备的配菜都很简单，也是我们常吃的，像黄瓜这个季节大量上市，尤其在我们农村小菜园里有吃不完的黄瓜，随手一摘就好多。摘几根新鲜的黄瓜洗干净，切成薄片后再改刀切成细丝。在准备1块钱的绿豆芽，用清水泡一会儿，然后再用开水煮熟，煮熟后的绿豆芽控水备用。

面筋是凉皮不可缺少的食材，也是买的，小哥还挺实在，我说来三块钱的面筋，小哥直接说送给我了。平时我都是自己做面筋，这次时间紧张就没做，买回来的面筋用清水洗一下吃着才放心，最后攥干水分备用。

凉皮没有让小哥拌，就单独买了几张凉皮，四块钱一张，要是买拌好的凉皮要8块钱。我还还了下价格，咋这么贵，小哥说是大米做的凉皮，没有添加任何东西，最后送了我一些面筋。买回来的凉皮切成长条后，我又用清水洗了一遍，也避免凉皮粘连在一起，凉拌的时候影响口感。

好吃的凉皮当然少不了好吃的拌料汁，准备一些辣椒油放入小碗内、3勺芝麻酱（芝麻酱的量根据人数来定）、3勺陈醋、1勺白糖、适量盐和2勺味极鲜，用筷子充分搅拌开，调成料汁。

把调好的料汁倒在凉皮上，再放点蒜末，戴上食品手套，抓拌均匀，使凉皮完全入味就可以，拌了满满一大盆。

拌好的凉皮分别装在小碗内，一人一碗，酸辣爽口，吃的贼过瘾，也可以当菜、也可以当主食，连吃三碗不过瘾，太好吃了。

老爹热了一上午，中午回家当然要喝点啤酒解解乏、解解暑，我还给老爹买了他爱吃的酥鱼当下酒菜，老爹喝了两瓶啤酒，吃着凉皮、酥鱼，喝的美滋滋。

山东一家7口的凉皮饭火了，配菜丰富，网友：省钱又实惠，真香！大家觉得我家凉皮饭咋样？你们喜欢吃凉皮吗？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！