原创 学会自制面筋，劲道又美味，比小吃摊的还好吃，卫生有保障
创始人
2024-06-23 00:06:09
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提起面筋，想必大家都不陌生，在每个城市的小吃街里，烤面筋都是一种必不可少的小吃。面筋的做法非常多，可以烤、炸等，总之非常好吃。它不仅美味，并且营养价值丰富，其中含有大量蛋白质和各中人体所需的营养物质，其蛋白质的含量甚至比一些猪肉、鸡肉还要多，是一种不可多得的中华传统美食，倍受大家青睐。
食材：谷朊粉，孜然粉，辣椒粉，盐，植物油，芝麻。
第1步，从超市中购买一定的谷朊粉，再准备一个大盆，加入一定量的水和盐搅拌均匀，再将准备好的谷朊粉倒入水中，在倒的同时用筷子迅速搅拌，大家在制作时会发现，在搅拌时谷朊粉就会变成团，这时，将其放在一旁备用。
第2步，将成团的面团用手使劲按压，把挤出来的水分倒掉，再使劲揉至表面光滑，放入盆中盖上盖静置一个小时左右。这样就可以使大家制作的面筋更加松弛，这样吃起来口感也更好。
第3步，将静置完的面筋取出，切成厚度约7厘米左右的长方形面片，然后再切成适当大小的面条，接下来就要卷成大家熟悉的模样了。先用筷子夹住面筋的一头，然后用手将另一头拿住，用筷子缠成大家常见的螺旋状，缠好之后撸下来放在一旁备用。
第5步，起锅，在锅内放入适量清水，放入大家制作好的面筋，用小火煮20分钟左右即可，煮好后将面筋捞出，放在一旁冷却。等面筋不烫手时，将其串在竹签上。
第6步，准备一个干净的小碗，在其中加入准备好的孜然粉、辣椒粉、盐、芝麻，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。再起锅，倒入食用油，等油热后将其淋到大家拌好的调料上，然后再用筷子搅拌均匀，将其涂抹在大家串好的面筋上。将涂抹完调料的面筋放入烤箱进行烤制，大约烤15分钟左右即可，出锅后就可以吃了。
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