中国的美食文化源远流长，而且我们中国地大物博，各地美食的烹饪方法也是层出不穷，就拿广东人来说，广东人做菜一般都喜欢保留食物的原味，大家都喜欢用清蒸或煮的方法。今天给大家分享一款最近常吃的菜肴，[五花肉豆腐蒸荷包蛋]，这道菜不仅做法简单食材也比较好获取，而且通过蒸的烹饪方法，使味道更加鲜美有营养。

光看它的食材，就知道这道菜的营养非常丰富，豆腐的蛋白质和钙含量都比较多，然后搭配上腌制过的五花肉一起蒸，豆腐又吸收了五花肉的油脂，这样吃起来更是美味十足，即使牙齿不好的老人也可以吃，然后再把荷包蛋铺在上面，想没有食欲都难。

吃饭大家在做这道菜的时候，可以根据自己的口味灵活的变换食材，如果不喜欢吃五花肉，放上牛肉或者火腿肠都可以，喜欢吃豆腐的吃货们，不妨试试这道老少皆宜的蒸菜。下面我们来一起来看一下它的具体的制作方法

所需食材：豆腐一块，五花肉100克，葱两根，黄豆酱3勺，鸡蛋一个，食用油少许

制作方法：第1步，先将准备好的五花肉清洗干净，然后再切成薄薄的肉片备用，把豆腐切成两厘米左右的厚片，把小葱切碎，切成葱花。

第2步，将切好的五花肉放入黄豆酱抓匀，腌制20分钟左右。

第3步，取两片豆腐，然后将腌制好的五花肉放在两片豆腐中间，然后在两片豆腐之间磕一个鸡蛋铺在上面，这样生出的鸡蛋液正好封住豆腐，让食材的香气不再外露。

第4步，将做好的豆腐放入蒸锅中，水开大火蒸10分钟左右。

第5步，另起一个锅灶，并在锅中倒入少量的食用油，等到油沸腾时放上适量的酱油，关火

第7步将煮好的酱油趁热浇在豆腐上，撒点葱花，此时美味的五花肉豆腐蒸荷包蛋就完成了。

在制作着倒菜的时候，我没有额外的放盐，是因为酱油和黄豆酱里的香味儿已经足够，当然如果口味重的人可以适量的再加一点盐。这道菜相对来说比较有营养，而且制作方法也比较简单，喜欢吃的可以按照这个步骤来做一下。