干锅肥肠，川味美食的代表_旅游资讯

创始人

2024-06-21 16:06:24

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干锅肥肠，一道集麻辣鲜香于一体的经典川菜，色泽红亮、口感鲜辣、回味悠长。这道菜的制作虽然稍显繁琐，但每一步都充满了对食材的精心处理和烹饪的匠心独运。下面，我将为您详细介绍干锅肥肠的制作方法。

一、所需材料

肥肠：1000克，选用新鲜的猪大肠，处理干净后备用。
红、青椒：各30克，用于增加口感和色彩。
植物油：50克，用于烹饪过程中的炒制和炸制。
红油：50克，增加菜品的麻辣度和色泽。
调料：精盐2克、味精3克、蚝油3克、酱油5克、白酒40克、豆瓣酱20克、辣酱15克、香油3克、八角、桂皮各8克、葱5克、姜15克、蒜子10克、整干椒25克、鲜汤500克。

二、制作步骤

三、小贴士

通过以上步骤，一道色泽红亮、口感鲜辣的干锅肥肠就制作完成了。这道菜不仅味道诱人，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。

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