旅游结束

不少人都会买一些

当地特产带走

但

带外卖回家的

你见过吗？

前有特种兵打卡旅游景点

后有舌尖寻味之旅

逛吃逛吃！跟着美食去旅游~

贵阳的丝娃娃、肠旺面、安顺的小锅凉粉

遵义的豆花面、六盘水的水城烙锅

苗乡的酸汤鱼、侗族的牛瘪汤

还有各地的牛肉粉、羊肉粉…

拒绝千篇一律，个个特立独行

哪怕带个1TB的胃

两天下来就得

“内存不足”

贵州的这么多美食真的会

让你吃不了“兜”着走

不知道怎么挑选的朋友

赶快马住！

这些美食不仅好携带

还方便保存

旅游结束

离开之前

咱只办一件事

↓↓↓↓

“把这些美味都带走”

01

脆哨、软哨

作为贵州美食的灵魂之一

也是肠旺面、糯米饭里的提味神器

不仅可以作为下饭菜

还可以作为零食

很多人看来，哨子就是油渣，是炼油后所产生的附属品。其实不然，至少在贵州本地来说，脆哨是一种专门炼制的食材。

脆哨的制作选用肥多瘦少的猪肉，将它们切成肉丁大小，再放进猪油之中炸炼，陆续加入酱油提香、甜酒酿上色，等待脆哨渐渐变成褐色。一番功夫下来，肥肉之中的油脂已散去大半，出锅的脆哨集香、咸、脆、爽集于一身。一粒入口，满口生香。

两种口感供你选择

脆哨

原料：肥多瘦少的“槽头肉”

口感：酥酥脆脆、满口飘香

吃法：开袋即食、炒饭炒菜、拌粉拌面拌一切

软哨

原料：五花肉

口感：软软糯糯、越嚼越香

吃法：开袋即食、煮火锅、配饭配面配一切

02

洋芋片

没有精致的包装

没有大幅的广告

贵州洋芋片

凭实力出圈

简单的烹饪过程

还原土豆原香

加上贵州特制调料

一口“直击灵魂”

两口停不下来

三口立马回购

（洋芋片的辣椒多少可以调整，吃不完记得密封！）

03

辣椒面

贵州人对于辣椒的吃法上

有着一套自己独特的见解

对于贵州人来说

不同的辣椒搭配不同的吃法

可是很讲究的事

手搓煳辣椒讲究“本真滋味”

用小火慢慢烘烤

带着独特的“烟火气息”

不仅适合给粉面调味

也适合用来做蘸水

五香辣椒面讲究“味道丰富”

辣椒和多种调料一起研磨而成

颗粒更细无敌百搭

这就是传说中的

“蘸鞋底都香”

香辣脆讲究“一口酥脆”

作为地道的贵州传统小吃

品种多样

有内夹芝麻的

也有纯用辣椒的

优选干红辣椒

配上白芝麻、糯米等调料

往辣椒段灌满

炸得酥脆

辣味之余带些芝麻香

多吃几颗还有点辣

但越吃越好吃

根本停不下来

04

酸汤

酸汤牛肉、酸汤鱼

酸辣烫、酸汤粉...

众多贵州美食背后的底味

火锅不能连锅端走

那就把底料带走吧

只需要简单的加工

就能一口梦回贵州

05

黔茶

世界之茶，源于中国，中国之茶，源于贵州

贵州省是中国主要的茶叶产区

以贵州毛尖、黔红、黔绿茶等著名

特别是在春季，云雾缭绕

阳光充足，雨水适中

使得茶叶嫩芽肥厚

色泽翠绿，香气浓郁

目前贵州的茶叶品种

涵盖绿茶、红茶、乌龙茶

白茶、黄茶、黑茶等六大类

其中

较为出名的茶叶有

湄潭翠芽、凤冈毛尖

石阡毛尖、都匀毛尖、遵义红茶

绿宝石、藤茶等

都是国内外享有盛誉的名茶

06

抹茶

贵州梵净山脚下的江口县有“中国抹茶之都”美誉被称为“世界抹茶超级工厂”

咱们现在在市面上

吃到的各种抹茶食品

其抹茶原材料

不少都来自贵州抹茶

贵州铜仁生产的“欧标抹茶”

更是远销美国、德国

加拿大、新加坡等

40 多个国家和地区

贵州“欧标抹茶”茶园 图片来源：贵茶

除了抹茶粉原料

抹茶布丁、抹茶冲饮、抹茶生巧等

都很值得品尝

一口就能感受到茶香的芬芳与清新

让味蕾和心情

都沉醉在大自然的馈赠里面

07

刺梨

在贵州的大街小巷

总能看到一种

泡在糖水里的黄色果子

它其实是

刺 梨

是名副其实的VC之王

（图源：小红书@我请你吃）

用它做成的饮品有点酸涩

回甘十足超级解腻

刺梨富含维生素C和膳食纤维

还有助于消化和肠道健康

非常适合各个年龄层的人群

接受不了它味道的朋友

可以先试试

刺梨干、刺梨果冻

酸酸甜甜，丝毫不涩

美味又健康

08

贞丰灰粽

灰粽是贵州的传统美食

也是贵州黔南和黔东南少数民族

一年四季的糯食

当地人把糯米稻秆

烧成灰

过筛留下细腻的粉末

和糯米拌好

再加入腌制过的

新鲜五花肉或腊肉等

调味拌匀

用粽子叶包好

煮上7、8个小时而成

稻草灰的加入

让粽子具有独特的清香

并且

食后易消化

且能在人体内形成碱性物质

有利于酸碱平衡

09

酱酒

说到贵州

绕不开酱酒

贵州酱酒的香气丰富而独特

伴有花香、果香、陈香等

多种复合香气

口感醇厚，酒体丰满

入口绵柔细腻

吞咽后余味悠长

令人回味无穷

在酿造过程中，采用传统的“12987”工艺，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。长时间的发酵和陈酿，让酱酒逐渐形成了其独特的风味特征。

来过贵州的朋友才知道

贵州不止有

大自然馈赠的自然风光

精彩绝伦的民族风情

还有琳琅满目的独特美食

高考已经结束

夏天悄然来临

是时候来贵州避暑啦！

吹着“大自然的天然空调”

吃着特色美食

听着路边音乐会

幸福的味道

只有来过的才知道！！！

部分来源 | 青春黔言 直播贵阳 新华社 小红书等

编辑 | 沈佳

编校 | 杨蕤嘉

审发|孙志丹