美食厨房｜酸辣郡花
创始人
2024-06-21 13:25:27
想吃酸辣郡花不用再去湘菜馆啦
自己在家做
不老不柴，好吃简单又下饭
快跟小嘉学起来
食材准备
食材：鸭胗、二荆条、泡椒、泡姜
调料：料酒、生粉
制作步骤
1.将鸭胗切成花刀，切好的鸭胗放入冷水中浸出血水；
2.二荆条、泡椒斜刀切，泡姜切片；
3.鸭胗沥干后倒入少许料酒、生粉，搅拌均匀；
4.锅中热油，油热倒入泡椒、泡姜爆炒出香味；
5.倒入鸭胗大火炒出水分后加入二荆条，二荆条炒至断生后即可出锅。
成菜小贴士
1.鸭胗不用焯水，直接热锅爆炒可以使其口感脆嫩；
2.因泡椒自带咸味，故全程无需另外加盐。
香辣开胃，酸爽入味
专治各种没胃口
快来试试吧~
来源：上海嘉定
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