柠檬鸡爪这样做，不管下酒还是零食，美味极了！
创始人
2024-06-21 12:44:48
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柠檬鸡爪，一道结合了柠檬的清新与鸡爪的鲜美的佳肴。在近年来却迅速成为了美食界的热门选择。
柠檬鸡爪以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。
柠檬鸡爪
食材配料与做法
鸡爪1斤、柠檬1个
调料：生抽、米醋、香油、白糖、精盐、胡椒粉、鸡精、大蒜、姜、葱、料酒、花椒、八角等
辅料：香菜、芝麻、小米椒、杭椒、红椒等（可根据个人口味选择添加
鸡爪清洗干净，剪去指甲，并切成3份或两半，以便更好地入味。柠檬用盐搓洗干净，切开后去籽（也可去掉柠檬皮以去苦味）。准备其他所需配料，如大蒜切片、姜切片、香菜切段、辣椒切段等。
锅中放入清水，加入葱、姜、花椒、八角、料酒，放入鸡爪。煮开后撇去浮沫，继续煮约10-15分钟，直到鸡爪煮熟，但不宜过软。煮好的鸡爪捞出，用冰过的矿泉水或凉白开浸泡几分钟，以保持鸡爪的爽脆口感。
取一个干净的容器，放入生抽、米醋、香油、白糖、精盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。加入切好的柠檬片和其他辅料，如大蒜、姜、香菜、辣椒等，再次搅拌均匀。
将冷却后的鸡爪沥干水分，放入调好味的容器中。搅拌均匀，确保每个鸡爪都裹上调味料。盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一夜（或至少数小时），以便鸡爪充分入味。
腌制好的柠檬鸡爪取出，撒上芝麻或其他装饰物即可食用。
小贴士：
柠檬去籽和皮可以减少苦味。
腌制时间越长，鸡爪越入味，但也要避免腌制过久导致口感变差。
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