大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄香菇蒸牛肉

准备食材:番茄，香菇，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、将香菇、番茄放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

金针菇拌黄瓜

食材准备：黄瓜、金针菇、蒜末、干辣椒、辣椒面。

做法流程：

1.金针菇清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入金针菇焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后横刀拍一下，再切成小段放入大碗中。

3.往大碗中加入蒜末、干辣椒和辣椒面，再淋入热油爆香，激发出，接着加入生抽、香醋、食盐和白糖一起抓拌均匀入味，即可开吃。

凉拌杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、生抽、香醋、蒜末、白芝麻、白糖、食盐、食用油

做法步骤：

1、选取新鲜杏鲍菇，洗净后切成均匀薄片。放入蒸锅中，大火蒸煮至完全熟透，随后取出自然冷却，保持其爽脆口感。

2、准备调料，将生抽、香醋、白糖、食盐按一定比例混合，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

3、将冷却后的杏鲍菇片放入盘中，均匀撒上蒜末和白芝麻，淋上热油，使蒜末和白芝麻散发出香气。

4、将调制好的酱汁均匀浇淋在杏鲍菇片上，轻轻翻拌，确保每片杏鲍菇都充分裹上酱汁。

5、最后，将凉拌杏鲍菇整齐装盘，一道色香味俱佳的佳肴即可上桌享用。

西葫芦炒蘑菇

食材：蘑菇1大朵、西葫芦1个、干辣椒3根、蒜瓣2粒、盐、蚝油、生抽。

做法：1、蘑菇剪去根部，然后撕成小条洗净，把蘑菇条放入烧开的沸水中，焯两分钟，捞出用手把蘑菇的水分挤干。

2、西葫芦头去尾洗净先切成厚片，斜切成片待用。

3、锅中倒入适量食用油烧热，将切好的辣椒段姜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入西葫芦将翻炒变色见软出水。

4、接着倒入生菜段大火翻炒均匀，加入1勺蚝油，1勺生抽，少许盐调味，再翻炒半分钟左右，关火出锅，清淡简单又营养的家常小菜。

青椒炒三白

食材：盐、汤料面、生抽、淀粉、鸡胸肉一块、山药半根、香菇3个、青椒1个、大蒜2个、小米辣2个、姜片3-4片

做法：

1、所有食材处理，鸡胸肉用1勺生抽，姜丝和少量淀粉腌制一下

2、热锅倒油滑一下锅，鸡胸肉炒到表面变色就盛出

3、锅里倒油炒香蒜末小米辣，加山药片青椒炒至变色，再加入香菇一起炒，等所有食材全部变色后加盐、汤料面继续翻炒，最后加入炒好的鸡胸肉混合均匀出锅

香辣韭菜爆炒螺蛳肉

非常开胃的一道菜，用来拌饭一口满满的香辣滋味，过瘾，关键很简单的家常做法，用料不多，几分钟出锅，天热来上又嫩又鲜的螺蛳肉真的很满足。

食材：螺蛳肉、韭菜、姜蒜、小米辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

做法：

1、螺蛳肉买回来用盐多搓洗几遍，挤干水分，韭菜切段，姜蒜小米辣椒切碎备用。

2、锅里水开，放料酒，姜片，螺蛳肉焯水一分钟左右捞出。

3、锅里油热，下入一勺豆瓣酱炒出红油，螺蛳肉，姜蒜佐料倒进去大火快速翻炒，再放韭菜炒至断生，加入生抽，盐、鸡精适量翻炒出锅。

苦瓜花甲汤

准备食材：苦瓜，花甲，姜丝。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净，洗净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片。

2、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净。锅中水烧开，放入花甲焯水，加入料酒去腥，煮至花甲开壳，再捞起来清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入足量的清水开大火煮开，然后放入苦瓜和花甲一起煮5分钟。

4、煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。

苦瓜炒鸡蛋

用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、大蒜2瓣

做法：

1、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，然后挤去水分。

2、鸡蛋打散备用，大蒜切片。

3、热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用。

4、锅中再加少许油，放入大蒜片爆香，然后加入苦瓜片翻炒。

5、倒入炒好的鸡蛋，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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