其实这道排骨糯米饭的做法很简单，随着生活的发展，并不是只有端午节可以做，就连平日里也可以在家做着吃！我记得五一放假的时候，我妈妈在家做了一道排骨糯米饭，自从吃过之后，那个味道让我久久不能忘怀，今天我特意给妈妈打电话，让她把排骨糯米饭的做法和我讲了一遍，没想到就是简单4个步骤，在妈妈的帮助下，我成功把排骨糯米饭做出来了！朋友们，以后排骨千万别再红烧或者是煮着吃了，放在锅里一蒸，保准出锅鲜香又下饭，肉质挺软烂的，而且糯米很糯，里面掺杂着浓浓排骨香味，食欲会大开！

【排骨糯米饭】

【原材料】：糯米、排骨、食盐、姜末、料酒、生抽、玉米淀粉、葱花。

【做法】

第一步：首先把排骨剁成小块，放在水中先浸泡20分钟，把里面的血水都浸泡出来，把洗干净的排骨放在碗中，加上一点食盐、姜末、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

第二步：糯米放在水中提前浸泡5小时（浸泡一晚上也可以），糯米浸泡好后，倒掉里面的清水，加上一点食盐和生抽搅拌均匀。

第三步：排骨腌制好后，把排骨一块一块的放在糯米碗中，均匀裹上一层糯米，摆放在盘子中，排骨最好往盘子的边缘部位放，把剩余的糯米倒在盘子中间。

第四步：在锅里倒上冷水，把盘子放在篦子上面，冷水上锅蒸90分钟，时间到就可以出锅，出锅后撒上一点葱花即可食用。

【小贴士】

1：糯米要记得提前放在水中浸泡5个小时，先把排骨放在水中浸泡20分钟，把里面的血水都浸泡出来，这样做出来的排骨糯米饭里面没有腥味。

2：排骨清洗干净之后，放上食盐、姜末、料酒、生抽、蚝油和玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，这样排骨会更加入味好吃。

3：把腌制好的排骨放在糯米碗中，使每块排骨都裹上一层糯米，剩余的糯米都倒在排骨盘中，上锅蒸90分钟就可以，一定要多蒸一会，因为糯米挺难熟的，糯米蒸不熟的话，吃起来口感会发硬，也不软糯。