食材：面粉1小碗、西红柿1个、（我准备了2个）用了1个、鸡蛋1个、啤酒瓶盖准备一个。

做法：1、食材备好，西红柿洗净，用刀在顶部划成十字，用开水烫一会去皮。

2、切长小块，在料理机中打成汁。

3、面粉中磕入1个鸡蛋，用西红柿汁和面。

4、和成面团，醒至10分钟。

5、醒好的面团擀成稍厚点的薄片，用啤酒瓶盖，塌印出花纹，全部做好。

6、用筷子在每个圆片的中间夹紧一下。

7、锅中倒油油热，下入做好的小片。

8、小火炸至金黄，捞出控油。

食材：面粉475克，全蛋液120克（2个大鸡蛋），水187克，酵母4.5克

做法：1、鸡蛋液加水和酵母搅拌均匀，将液体倒入面粉中和成非常柔软但不粘手的面团。不同的面粉吸水性不同，建议先少加20克水，再根据面团情况灵活调整。以刚刚能和成不粘手的柔软面团为准。

2、盖上盖子或保鲜膜，放到温暖处发酵。发酵的时间不固定，冬季和夏季所用的时间会相差很大，一定要以面团的状态为准！在23度左右的气温下，我发酵了大约1小时。

3、发酵好的面团体积大约是原来的两倍大，表面会被撑得有点儿坑坑洼洼。图中的状态已经是极限了，不可以继续再发酵了，否则会有酸味。

4、发酵好的面团拉开任意一角都能看到这样的蜂窝组织。这也是判断面团是否发酵好的一个重要依据。

5、案板上撒少量干粉（分量外），把面团再次揉匀，尽量排出其中的气体，取一块面团搓成长条，然后用刀切成自己喜欢的大小。

6、把馒头放到硅油纸或蒸笼布上。盖上锅盖再次发酵。再次发酵的时间仍然没有定数，还是要以面团状态为准。底部可以放温水来加快发酵进程。水温不能烫手哦！35度左右为好。盖上一层防打湿的棉布，再盖上锅盖开火蒸！全程大火，水开后再蒸12-20分钟，焖3-5分钟就好了！具体时间根据馒头大小来定。我做的是鹅蛋大小的，蒸12分钟就够了。

食材：高筋面粉300克、酵母5克、盐3克、白糖10克、食用油15克、清水160克、食用碱1克

做法：1、在面粉中加入酵母、盐、白糖、食用油、清水，揉成面团，面团揉光滑，揉至面团起膜；

2、盖盖发酵5小时，醒好的面团会微微发酸，成为了老面；

3、碗中放入食用碱，加点清水化开，用拳头沾点碱水揣进面团里；

4、在案板上撒上面粉，将面团放在面粉上，稍微用手揉，面团加粉至不沾手，将面团整成厚一厘米的条形，盖上保鲜膜二次醒发40分钟（如果第二天吃可以放入冰箱），面团发酵到不回缩就可以了；

5、将面团切成大约3厘米左右的长条，两条相叠，然后用筷子在中间部位按压一下，拉长；

6、放入热油锅中炸，等它定型变焦黄色后再翻面，双面都为焦黄色后就可捞出滤干装盘。

食材：低粉100g，玉米淀粉95g，黄油65g，糖分40g，玉米油40g，盐1g，熟蛋黄2个，奶粉20g

做法：1、自然软化的黄油+糖分打发

2、筛入蛋黄继续打发打均匀，一点点加入玉米油，一边打一边加，每次少量完全混合后再进行下一次添加，搅拌均匀

3、筛入低粉+玉米淀粉+奶粉混合均匀成团，保鲜膜包裹，冰箱冷藏1小时

4、搓成大小均匀的小圆球，入烤箱170度10分钟即可

做法：1、准备胡萝卜削皮切片，一个硬币大小的厚度

2、热锅，保证锅中无水，不要放油，把胡萝卜和冰糖倒入锅中不停的翻炒，小火翻炒，它自己会出水

3、我们的目的就是把水分炒出来，糖融化了，水份干了后，就入味啦，不喜欢吃太甜的就少放点冰糖，好吃又营养